Resultats de la cerca
- El xoriç és una llonganissa molt prima, feta especialment de llom de porc. El mot deriva del castellà chorizo, d'origen incert potser preromà, potser del...2 Ko (172 paraules) - 14:14, 2 ago 2022
La salaó o la saladura és un mètode de conservació dels aliments que els fa aptes per a un consum perllongat. Tot i que el seu origen no està ben datat...51 Ko (5.351 paraules) - 02:45, 15 maig 2024
La fruita seca són els fruits comestibles de certes plantes i arbres que en la seva composició natural (sense activitat humana manipulant) tenen menys...8 Ko (1.005 paraules) - 20:56, 1 gen 2024
Una pansa és un aliment obtingut per l'assecament del raïm. Es tracta d'un cas particular de fruita dessecada. Atzebib és una denominació antiga de les...10 Ko (1.398 paraules) - 16:53, 23 jul 2022
El pernil, perna, cuixot, camallot, gambajó (dialectalment pernill, camaiot; cambajó) és el nom genèric del producte obtingut de les potes posteriors del...11 Ko (1.285 paraules) - 18:25, 15 feb 2024
Les fruites de closca són aquelles fruites que tenen una closca relativament dura i impermeable que protegeix la part comestible. Aquesta mena de fruites...31 Ko (3.507 paraules) - 20:55, 9 maig 2024
El xoriço és un embotit curat cru i dessecat de color vermell característic, la versió picant del xoriç de la península Ibèrica i de Llatinoamèrica preparada...5 Ko (357 paraules) - 20:23, 1 gen 2024
El salami o salame (la primera forma és originalment el plural de la segona) és un embotit en salaó que s'elabora amb una barreja de carns de boví i porcí...3 Ko (376 paraules) - 10:39, 29 maig 2024
El Kombu (en japonès també dashi kombu o haidai) és una alga marina comestible molt usada en la gastronomia japonesa i xinesa, on tradicionalment s'utilitza...51 Ko (5.757 paraules) - 23:07, 30 abr 2024
La moixama (de l'àrab clàssic mušamma‘, ‘assecat’) és una salaó molt apreciada de la tonyina. De cada tonyina se'n treuen entre una i dues dotzenes de...826 octets (95 paraules) - 07:36, 9 març 2024
La fruita dessecada és fruita fresca sotmesa a un procés d'assecatge per tal de conservar-la. Popularment es considera, malgrat que estrictament no ho...9 Ko (1.282 paraules) - 17:23, 13 abr 2023
L'assecatge dels aliments és un mètode de conserva d'aliments que consisteix a extreure l'aigua d'aquests, fet que evita la proliferació de microorganismes...3 Ko (358 paraules) - 00:38, 30 des 2022
La cecina és una carn curada, adobada amb sal, fumada i envellida que es fa amb carn de peu de vedella o bou, cabra, cavall, conill, llebre o ase però...3 Ko (277 paraules) - 18:32, 21 abr 2023
Musli (de l'alemany suís Müesli, també Müsli) és un esmorzar popular que consisteix generalment en flocs de cereals, civada, fruita dessecada i fruits...2 Ko (209 paraules) - 22:24, 13 abr 2024
La carn deshidratada o assecada, és carn tallada en peces petites i exposada a l'aire lliure, procurant que perdi qualsevol humitat que contingui al principi...13 Ko (1.110 paraules) - 20:20, 20 abr 2024
Les panses de Corint són panses de la varietat de raïm Corint negre (Vitis vinifera), petit, dolç i sense llavors. El nom prové de la frase anglo-francesa...3 Ko (290 paraules) - 14:12, 3 nov 2022
El biltong és un tipus de carn seca originària del Sud-àfrica. Normalment es tracta de carn de bou i es calcula que se'n produeixen unes 100 tones anuals...21 Ko (2.363 paraules) - 21:57, 30 maig 2024
El pernil de Virgínia (anglès: Country ham o pernil campestre) és una varietat de pernil curat originària dels Estats Units i relacionada amb la gastronomia...3 Ko (416 paraules) - 20:06, 13 juny 2022
Els aliments en pols són el conjunt de viandes de diferent origen que es poden processar com a aliments secs i en partícules fines. La seva finalitat en...3 Ko (340 paraules) - 20:28, 2 abr 2022
La pruna seca és el fruit sec d'una varietat de pruner cultivat, dit pruner d'empelt. Es consumeix tal qual, en acompanyament de plats salats, o en darreries...9 Ko (1.111 paraules) - 23:19, 24 març 2024
