Resultats de la cerca
L'aladroc o seitó (Engraulis encrasicolus) és una espècie de peix teleosti de la família dels engràulids que es consumeix sovint en conserva d'aigua i...4 Ko (505 paraules) - 16:53, 25 jul 2023
Un cuiner o una cuinera és una persona que cuina per ofici i professió. Segons els seus coneixements i funcions s'estableix la següent jerarquia, de menor...2 Ko (274 paraules) - 14:28, 16 des 2021
La fideuada o col·loquialment al País Valencià, fideuà és un plat a base de suc de peix complementat amb marisc al gust del consumidor i uns fideus específics...4 Ko (413 paraules) - 16:27, 29 oct 2023
Un restaurant és un comerç, la majoria de cops públic, on es paga pel menjar i beguda, per ser consumida en el mateix local. Avui en dia existeix una gran...3 Ko (498 paraules) - 13:17, 8 març 2024
Arròs a la bruta és un plat típic de la cuina eivissenca fet a base d'arròs amb sèpia en la seua tinta, simiilar a l'arròs negre. Així mateix és un plat...1 Ko (60 paraules) - 19:44, 28 oct 2023
La carn-i-xulla (carnixua, pronunciat en menorquí) és un embotit específic de Menorca cru elaborat amb carn magra i xulla de porc picades, trempades i...2 Ko (141 paraules) - 19:17, 10 des 2023
La tonya, també dita mona, pa socarrat, fogassa, coca bova (a la Marina Alta) o panou (a la Safor), és una coca rodona feta de blat de xeixa, patata, ous...3 Ko (339 paraules) - 22:27, 29 oct 2023- L'oliaigo o oliaigua és una sopa típica de Menorca. Té els seus orígens en la pagesia de l'illa i és per això que els seus ingredients són bàsicament productes...2 Ko (295 paraules) - 15:47, 14 gen 2024
La girella és un embotit típic del Pallars Jussà, el Pallars Sobirà i l'Alta Ribagorça a Catalunya i el Sobrarb, el Somontano de Barbastre i la Ribagorça...3 Ko (189 paraules) - 16:05, 1 des 2023
Els caulets o col farcida són una mena de mandonguilles de carn picada envoltades amb fulles de col, que es couen a la cassola en un sofregit i se serveixen...1 Ko (111 paraules) - 03:11, 8 abr 2022
Unes ulleres són un dolç de pasta de full fet en forma d'ulleres. En alguns llocs també és conegut com a palmera, paraula provenent del castellà (palmera)...1 Ko (106 paraules) - 17:57, 30 nov 2023- Un congret, (sovint en plural congrets) és un panellet dolç de pasta seca feta de farina, sucre i ous, de forma oblonga i consistència blana, en certes...2 Ko (178 paraules) - 14:03, 27 set 2023
L'esgarrat o esgarra(d)et, esgarra(d)eta, espencat, o encara torrat, mullador torrat, mullado, tabollat, pebrera i tomaca rostida és un entremès fred típic...2 Ko (116 paraules) - 22:24, 11 maig 2023
La salsa de calçots és la salsa típica que acompanya els calçots a les calçotades. És una varietat de la salsa romesco, diferenciada de la salsa del xató...2 Ko (171 paraules) - 18:42, 13 feb 2022
El yufka significa pasta fil·lo en turc i el pa fet de yufka (Sac ekmeği o Yufka ekmeği, ref. pàgina 56) és un pa pla tradicional. D'origen turc, el pa...2 Ko (146 paraules) - 08:30, 15 maig 2023
Türlü és un plat de la cuina turca. La paraula türlü significa variat en idioma turc. Bàsicament es tracta d'un estofat de verdures (sebze türlüsü en turc)...3 Ko (254 paraules) - 18:02, 20 març 2023- Un plat o un guisat és una preparació culinària que es menja tal com està en un servei a taula. Habitualment està sobre un recipient que també es diu plat...920 octets (134 paraules) - 11:31, 7 ago 2021
L'aperitiu o vermut és una menja lleugera que es pot fer abans d'un àpat, habitualment el sopar o, en dies festius, el dinar. La paraula aperitiu ve del...2 Ko (267 paraules) - 12:37, 24 juny 2023
Una olla és un estri de cuina rodó, de metall, terrissa o altre material, ventrut, generalment amb dues nanses, amb tapa opcional, que serveix per a cuinar...2 Ko (249 paraules) - 16:36, 21 des 2023
Una forquilla o forqueta és un estri amb un mànec en un extrem i una sèrie de pues a l'altre, que s'utilitza habitualment per a menjar. Concretament, es...4 Ko (588 paraules) - 00:25, 7 abr 2024
