Resultats de la cerca
- El tzatziki (grec τζατζίκι [dza'dziki] o [dʒa'dʒiki]) és un plat de la cuina grega, turca, i persa, servit habitualment com a aperitiu fred, que també...4 Ko (447 paraules) - 18:38, 27 nov 2023
- En gastronomia en general, una salsa o mullador és una preparació culinària de consistència pastosa, cremosa o semi-líquida, utilitzada per a l'acompanyament...9 Ko (1.166 paraules) - 23:36, 10 des 2023
- El curri, tal com es coneix en el món occidental, és una barreja d'espècies molt estesa en la gastronomia de l'Índia i del Pakistan. Es troba sota la forma...4 Ko (412 paraules) - 13:21, 2 feb 2024
- La salsa de soia o de soja (en xinés 酱油 /jiàngyóu/; en japonès醤油 /shōyu/) és una preparació fermentada feta a base de soia, aigua i sal, a la que se li...18 Ko (2.429 paraules) - 17:43, 16 feb 2024
- El quètxup (de l'anglès ketchup) és una salsa de tomàquet condimentada amb vinagre, sucre i sal, a més de diverses espècies que poden variar però habitualment...8 Ko (1.033 paraules) - 01:02, 11 des 2023
- El pesto és una salsa típica de la Ligúria que s'utilitza per acompanyar principalment plats de pasta. La versió més popular del pesto està feta a partir...18 Ko (1.903 paraules) - 07:23, 23 març 2024
- La salsa napolitana és una denominació genèrica donada (sobretot fora d'Itàlia) a una salsa derivada de la salsa de tomàquet de la cuina italiana. Se sol...1 Ko (131 paraules) - 22:21, 11 maig 2023
- Carbonara, és un plat rústic tradicional de Roma (Itàlia) que consisteix en una salsa que s'usa en plats de pasta, generalment espagueti o bé rigatoni...3 Ko (250 paraules) - 22:50, 19 abr 2023
- La salsa beixamel, de béchamel (francès), és una salsa blanca feta amb llet o crema de llet i farina. S'utilitza com a salsa bàsica i és una de les salses...2 Ko (339 paraules) - 02:16, 28 ago 2020
- La salsa de peix és un condiment derivat del peix fermentat. El terme s'empra per descriure en l'actualitat un ampli rang de productes emprats en diferents...4 Ko (439 paraules) - 03:57, 15 maig 2024
- Una vinagreta (del francès vinaigrette) és una salsa que en principi conté vinagre, d'on li ve el nom, i que sovint s'empra per amanir amanides o verdures...3 Ko (299 paraules) - 11:34, 21 ago 2023
- L'escala Scoville és una mesura de la picantor dels pebrots. Aquests fruits del gènere Capsicum contenen capsaïcina, un alcaloide que estimula els receptors...12 Ko (867 paraules) - 16:40, 4 oct 2023
- La gravy és una salsa espessida, feta generalment a partir d'una base dels sucs despresos de la carn o de les verdures (pastanaga, etc.) o totes dues coses...3 Ko (316 paraules) - 11:21, 24 des 2023
- El txilindron és una preparació típica de l'Aragó, Navarra i algunes zones del País Basc. És una salsa a base d'hortalisses, normalment pebrots i ceba...1 Ko (96 paraules) - 23:17, 12 set 2022
- La piperrada és una preparació típica del País Basc, en especial les províncies de Guipúscoa i Lapurdi. És una salsa a base de pebrot de piquillo de color...1 Ko (139 paraules) - 20:41, 7 ago 2023
- La salsa Worcestershire és un condiment líquid fermentat creat a la ciutat de Worcester a Worcestershire (Anglaterra) durant la primera meitat del segle xix...6 Ko (574 paraules) - 22:01, 7 feb 2024
- Harissa és una salsa picant d'origen tunisià. Acompanya molts plats de la cuina del nord d'Àfrica i, en concret, el cuscús. També es menja com a sopa....2 Ko (193 paraules) - 11:15, 16 oct 2021
- Un roux és la mescla de farina i greix que es fa servir per lligar moltes de les salses bàsiques: beixamel, salsa espanyola, salsa velouté i altres preparacions...2 Ko (241 paraules) - 10:39, 25 des 2023
- La salsa espanyola (també anomenada salsa cafè o salsa fosca) és una de les salses mare de la gastronomia francesa. Al segle xix l'escriptor i gastrònom...1 Ko (124 paraules) - 20:31, 14 juny 2022
- La salsa tàrtara és una salsa espessa de color blanquinós, especialitat de la cuina francesa arribada dels països d'Europa de l'Est. La salsa tàrtara està...17 Ko (1.683 paraules) - 08:10, 23 març 2024
- La salsa dels calçots o salvitxada és una salsa idònia per a acompanyar els calçots, un tipus de ceba tendra considerada com un dels plats més típics de
- Catalunya del Nord Altres històries sobre la Catalunya del Nord 6 gen 2016: Es presenta el projecte Parelles Lingüístiques Transfrontereres 14 oct 2015: