Àcid esteàric
De Viquipèdia
L' àcid esteàric és un àcid gras saturat provinent de l'oli i les grasses animals i vegetals.
És un sòlid semblant a la cera; la seva fórmula química és CH3(CH2)16COOH. El seu nom IUPAC és àcid octadecanoic. Té una cadena hidrofòbica de carboni i hidrogen.
Es prepara tractant la grassa animal amb aigua a unes condicions altes de pressió i temperatura. També es pot obtenir de la hidrogenació dels olis vegetals. Algunes de les seves sals funcionen com a tensioactius (principalment de sodi i potassi). És molt utilitzat en la fabricació d'espelmes, sabons i cosmètics.
[edita] Dades físiques
- Color: Blanc
- Pes molecular: 284,48 uma
- Punt d'ebullició: 361 ºC
- Punt de fusió: 69,6 °C
