Àcid esteàric

De Viquipèdia
Dreceres ràpides: navegació, cerca

L'àcid esteàric és un àcid gras saturat provinent de l'oli i els greixos animals i vegetals.

És un sòlid semblant a la cera; la seva fórmula química és CH3(CH2)16COOH. El seu nom IUPAC és àcid octadecanoic. Té una cadena hidrofòbica de carboni i hidrogen.

Àcid esteàric

Es prepara tractant el greix animal amb aigua a unes condicions altes de pressió i temperatura. També es pot obtenir de la hidrogenació dels olis vegetals. Algunes de les seves sals funcionen com a tensioactius (principalment de sodi i potassi). És molt utilitzat en la fabricació d'espelmes, sabons i cosmètics.

Dades físiques[modifica | modifica el codi]

Color: Blanc
Pes molecular: 284,48 uma
Punt d'ebullició: 361 °C
Punt de fusió: 69,6 °C
A Wikimedia Commons hi ha contingut multimèdia relatiu a: Àcid esteàric Modifica l'enllaç a Wikidata