Àcid gàl·lic
L'àcid gàl·lic és un àcid orgànic també conegut com àcid 3,4,5-trihidroxibenzoic, que es troba en les galles de les fulles del te, en l'escorça del roure i altres plantes. La fòrmula química és C6H2(OH)3COOH. L'àcid gàl·lic es troba tan en la seva forma lliure com formant part de tanins. Les sals i els èsters de l'àcid gàl·lic s'anomenen galats.
En la indústria farmacèutica[1] s'usa com a patró per determinar el contingut en fenols de diversos analits mitjançant el reactiu de Folin-Ciocalteu; els resultants s'anoten com equivalents d'àcid gàl·lic.[2] Tambén s'usa per sintetizar l'alcaloide al·lucinogen mescalina o 3,4,5-trimetoxifenetilamina.
L'àcid gàl·lic és una de les substàncies emprades per Angelo Mai per veure la part oculta d'un palimpsest.
Referències [modifica]
- LD Reynolds and NG Wilson, “Scribes and Scholars” 3rd Ed. Oxford: 1991. pp193–4.
