Àcid galacturònic
De Viquipèdia
 |
|
| Nomenclatura | |
|---|---|
| Nom IUPAC | Àcid (2S,3R,4S,5R)- 2,3,4,5-tetrahidroxi- 6-oxo-hexanoic |
| Fórmula química | C6H10O7 |
| Nombre CAS | 685-73-4 |
| Propietats químiques | |
| Massa molar | 194.139 g/mol |
| Seguretat | |
| Compostos relacionats | |
| Compostos relacionats | Àcid D-galactònic |
| Recursos externs | |
| Si no s'indica el contrari, les dades són pels materials en condicions estàndard (25 °C, 100 kPa) Avís d'exempció de responsabilitat |
|
L'àcid D-galacturònic és un sucre àcid, una forma oxidada de la D-galactosa. És el principal component de les pectines, on pot trobar-se en forma d'àcid poligalacturònic. Té un grup aldehid al carboni 1 i un grup carboxil al carboni 6. Altres formes oxidades de la D-galactosa són l'àcid D-galactònic (amb un carboxil al C1) i l'àcid meso-galactàric o àcid múcic (amb dos carboxils, un en C1 i l'altre en C6). També s'inclou al grup dels àcids urònics o àcids hexurònics.
  |
Açò és un esborrany sobre compostos químics. Amplieu-lo! (citant les fonts) |
