Àcid glicirrètic

De Viquipèdia
Dreceres ràpides: navegació, cerca
Àcid glicirrètic
Nomenclatura
Fórmula química C30H46O4
Nombre CAS 471-53-4
Propietats químiques
Massa molar 470.68 g/mol
Seguretat
Compostos relacionats
Recursos externs
Si no s'indica el contrari, les dades són pels materials en condicions estàndard (25 °C, 100 kPa)
Avís d'exempció de responsabilitat


L'àcid glicirrètic[1] és un triterpenoide pentacíclic emprat com a edulcorant. S'obté de la hidròlisi de la glicirricina, un component de la regalèssia (Glycyrrhiza glabra). Igualment és el responsable de diverses propietats medicinals i aplicacions clíniques.[2]

Referències[modifica | modifica el codi]

  1. «Common Chemistry».(anglès)
  2. Chandler, RF. «Liquorice, more than just a flavour». Canadian Pharmaceutical Journal, 118, 1985, pàg. 420–4.