Àcid margàric

De Viquipèdia
Dreceres ràpides: navegació, cerca
Àcid margàric
Nomenclatura
Nom IUPAC Àcid margàric
Altres noms Àcid heptadecanoic
n-àcid margàric
n-àcid heptadecanoic
àcid heptadecílic
n-àcid heptadecílic
17:0
Fórmula química C17H34O2
Nombre CAS 506-12-7
SMILES CCCCCCCCCCCCCCCCC(=O)O
Propietats químiques
Aparença Cristalls blancs
Densitat 0,853 g/cm3
Massa molar 270,45 g/mol
Punt de fusió 61,3
Punt d'ebullició 227
Solubilitat insoluble
Seguretat
Compostos relacionats
Compostos relacionats Heptadecanol
Heptadecanal
Recursos externs
Si no s'indica el contrari, les dades són pels materials en condicions estàndard (25 °C, 100 kPa)
Avís d'exempció de responsabilitat

L'àcid margàric o heptadecanoic és un àcid gras saturat. La seva fórmula molecular és CH3(CH2)15COOH. És present com a component traça del greix i el llard dels rumiants,[1] però no es troba en cal animal o vegetal en concentracions que superin la meitat dels greixos.[2] Les sals i els èsters de l'àcid heptadecanoic són anomenats heptadecanoats.

Referències[modifica | modifica el codi]

  1. R. P. Hansen, F. B. Shorland and N. June Cooke. Occurrence in Butterfat of n-Heptadecanoic Acid (Margaric Acid). 179, 1957, p. 98. DOI 10.1038/179098a0. 
  2. Beare-Rogers, J.; Dieffenbacher, A.; Holm, J.V.. «Lexicon of lipid nutrition (IUPAC Technical Report)». Pure and Applied Chemistry, vol. 73, 4, 2001, pàg. 685–744. DOI: 10.1351/pac200173040685.

Enllaços externs[modifica | modifica el codi]