Àcid valèric

De Viquipèdia
Dreceres ràpides: navegació, cerca
Estructura

L'àcid valèric, o àcid pentanoic, és un àcid carboxílic amb la fórmula química C5H10O2. Té una olor molt desagradable. Es troba a la natura en la planta valeriana (Valeriana officinalis), d'on prové el seu nom. El seu ús principal és en la síntesi dels èsters. Els èsters volàtils de l'àcid valèric tenen una olor agradable i s'usen en perfumeria i cosmètica. El valerat d'etil i el valerat de pentil es fan servir com additiu alimentari pel seu sabor fruitat.

Difereix de l'àcid valproic simplement per 3 carbonis de la cadena.

Seguretat[modifica | modifica el codi]

L'àcid valèric causa irritació en contacte amb la pell, ulls o membranes mucoses, però causa poc dany perquè tendeix a no vaporitzar-se a la temperatura d'una habitació.És tòxic per la vida aquàtica.

Referències[modifica | modifica el codi]