Açaí
 |
||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
  |
||||||||||||||
|
|
||||||||||||||
| Classificació científica | ||||||||||||||
|
||||||||||||||
|
|
||||||||||||||
| Euterpe oleracea Mart. |
||||||||||||||
L'açaí (Euterpe oleracea) és una espècie de palmera del gènere Euterpe cultivada pel seu fruit i parts superiors del cor de la palmera. El seu nom és una adaptació del nom en llengua tupí ïwasa'i, '[fruit que] deixa anar aigua'. Al món la demanda d'aquest fruit s'ha incrementat molt en pocs anys. Euterpe edulis es cultiva pel cor de la palmera. Hi ha vuit espècies a Amèrica central i del sud des de Belize a Brasil i Perú, que creixen principalment en aiguamolls. Les palmeres açaí són primes i arriben a fer 30 m d'alt. El fruit és una drupa rodona i petita de color negre porpra,es fa en panícules de 500 a 900 fruits. Cada fruit té una sola llavor. Constitueix la dieta principal (42%) dels caboclo de l'Amazònia brasilera.[1] L'açai també es menja en gelats, en sucs o se'n fa un licor al Brasil.[2] Des de la dècada de 1990 es consumeix a tot el món. Té activitat antioxidant.
-
-
Polpa d'açai
Bibliografia [modifica]
- Craft P, Riffle RL. An encyclopedia of cultivated palms. Portland, Oregon, United States: Timber Press, 2003. ISBN 0-88192-558-6.
Referències [modifica]
- ↑ Murrieta RSS, Dufour DL, Siqueira AD. «Food consumption and subsistence in three Caboclo populations on Marajo Island, Amazonia, Brazil». Human Ecology, vol. 27, 1999, p. 455–75. DOI: 10.1023/A:1018779624490.
- ↑ «Acai Berry Liquor».
Enllaços externs [modifica]
 |
A Wikimedia Commons hi ha contingut multimèdia relatiu a: Açaí |
- Pictures of açaí palms trees and fruit from an article by The Nature Conservancy
  |
Açò és un esborrany sobre flora. Amplieu-lo! (citant les fonts) |
