Acetat d'etil

De Viquipèdia
Dreceres ràpides: navegació, cerca
Estructura

L'acetat d'etil (IUPAC: etaonat d'etil), és un compost orgànic de fórmula CH3COOCH2CH3. És un líquid incolor amb olor dolça i es fa servir com a pega, per treure l'esmalt de les ungles i com insecticida en entomologia per conservar els cossos dels insectes. L'acetat d'etil és l'èster de l'etanol i l'àcid acètic. Es produeix a gran escala com a solvent. En total se'n produeixen anualment unes 1.300 tones.[1][2]

En el vi l'acetat d'etil és l'èster més comú i en vins joves contribueix al gust afruitat però si n'hi ha massa el vi agafa gust de vinagre.[3] És poc tòxic.


Referències[modifica | modifica el codi]

  1. Wilhelm Riemenschneider, Hermann M. Bolt "Esters, Organic" in Ullmann's Encyclopedia of Industrial Chemistry, Wiley-VCH, Weinheim, 2005. DOI: 10.1002/14356007.a09_565.pub2. Article Online Posting Date: April 30, 2005
  2. Dutia, Pankaj. «Ethyl Acetate: A Techno-Commercial Profile» (PDF). Chemical Weekly, August 10th, 2004, pàg. 184 [Consulta: 21 març 2009].
  3. J. Robinson (ed) "The Oxford Companion to Wine" Third Edition pg 259 Oxford University Press 2006 ISBN 0-19-860990-6

Enllaços externs[modifica | modifica el codi]

A Wikimedia Commons hi ha contingut multimèdia relatiu a: Acetat d'etil Modifica l'enllaç a Wikidata