Aigua de coco
Aigua de coco o suc de coco és un líquid de color clar que es troba a l'interior dels cocos joves i que no s'ha de confondre amb la llet de coco. A mida que el fruit madura aquest líquid que és el suc de coco és substituït gradualment per la polpa del coco i per l'aire. Un coco molt jove té molt poca polpa i la té molt tendra gairebé com un gel. El suc de coco és una beguda molt popular als països tropicals, especialment al sud-est d'Àsia, illes del Pacífic com les Hawaii i el Carib i allà es troba en estat fresc, enllaunada o embotellada. En països en vies de desenvolupament hi ha hagut casos d'administració de suc de coco per via intravenosa substituint la solució salina mèdica emprada habitualment.[1]
[modifica] Composició
Té un 95,5% d'aigua, 0,7% de ferro, 0,05% de nitrogen, un 0,56% d'àcid fosfòric, 0,25% de potassi, 0,69% d'òxid de calci i 0,25% d'òxid de magnesi. potassi. . 0,
[modifica] Referències
- ↑ Campbell-Falck D, Thomas T, Falck TM, Tutuo N, Clem K. «The intravenous use of coconut water». Am J Emerg Med, vol. 18, 1, pàg. 108–11. DOI:10.1016/S0735-6757(00)90062-7.
- Petroianu, Georg A., Melita Kosanovic, Ibrahim Saad Shehatta, Bahaa Mahgoub, Ayman Saleh, Wolfgang H. Maleck (2004). Green coconut water for intravenous use: Trace and minor element content. Journal of Trace Elements in Experimental Medicine 17 (4): 273-82. PMID 14824551.C
- Ranti IS, Kwee Tien Boh, Thio In Liang, Tan Eng Hoey (1965). Coconut water for intravenous fluid therapy. Paediatr Indones. 5 (3): Suppl: 782-92. PMID 5873766.
