Albó de muntanya
 |
||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
 |
||||||||||||||
|
|
||||||||||||||
| Classificació científica | ||||||||||||||
|
||||||||||||||
|
|
||||||||||||||
| Asphodelus albus Carl Ludwig Willdenow |
||||||||||||||
L'albó de muntanya (Asphodelus albus, del grec asphódelos -asfòdel, nom d'aquesta planta-; i del llatí albus -blanc-) és una planta que es troba en prats poc freds.
Taula de continguts |
[modifica] Morfologia
És una planta herbàcia, perenne, de fins a 1,2 m d'alçària, amb un aparell radical constituït per diversos tubercles allargassats.
Les fulles són de secció triangular, llargues i d'1 a 3 cm d'amplada.
Les flors són de 3 a 5 cm de diàmetre amb 6 tèpals blancs, amb el nervi central de color púrpura, envoltades de bràctees de color bru fosc, reunides en grans inflorescències d'una gran bellesa. La floració s'esdevé de maig a agost.
El fruit és una càpsula esfèrica, de cosa d'1 cm de diàmetre, verda, grisenca a la maturitat.
[modifica] Localització
Als prats i matollars d'indrets assolellats i arrecerats del vent de l'estatge subalpí.
No es troba ni al País Valencià ni a les Illes Balears.
[modifica] Època de recol·lecció
Es cullen els seus tubercles de l'any, que solen ésser més llisos i més grocs que éls més vells.
[modifica] Ús gastronòmic
Els tubercles de l'albó de muntanya es cuinen com si fossin creïlles. Va bé escaldar-los amb aigua salada un cop pelats i després rentar-los bé. Així treuen part del mucílag que tenen i es blanquegen.
[modifica] Confusió amb altres espècies
Es pot confondre amb l'albó (Asphodelus aestivus), que viu a les brolles de les contrades mediterrànies, i amb el cebollí (Asphodelus fistulosus), planta més humil de les vores dels camins de terra baixa. És fàcil diferenciar-les, més que per les seues característiques, per l'hàbitat.
[modifica] Bibliografia
- Duran, Núria; Morguí, Mercè i Sallés, Mercè: Plantes silvestres comestibles. ECSA, Barcelona, juny del 2004. Col·lecció Pòrtic Natura, núm. 20. ISBN 84-7306-467-4, plana 54.
- Finkenzeller, X.: Alpenblumen. Munic, 2003, ISBN 3-576-11482-3.
