Alga comestible
De Viquipèdia
Les algues comestibles són aquelles algues que es poden menjar directament o que es fan servir en la preparació del menjar. Poden pertànyer a diversos grups d'algues pluricel·lulars: algues vermelles, verdes i marrons. Les algues es fan servir molt en diverses gastronomies de tot el món especialment a la Xina, Japó i Corea.[1]
Algues comestibles comunes[modifica]
Entre les algues comestibles es troben[2]:
- Arame (Eisenia bicyclis)
- Alaria esculenta
- Fucus vesiculosus
- Callophyllis variegata
- Mastocarpus stellatus
- Pelvetia canaliculata
- Chlorella
- Cochayuyo (Durvillaea antarctica)
- Palmaria palmata
- Euchema cottonii
- Enteromorpha intestinalis
- Hijiki o Hiziki (Sargassum fusiforme)
- Chondrus crispus
- ('Porphyra laciniata/Porphyra umbilicalis
- Sargassum echinocarpum
- Kombu (Saccharina japonica
- Mozuku (Cladosiphon okamuranus
- Nori (diverses espècies del gènere Porphyra)
- Laminaria digitata
- Ogonori (Gracilaria)
- Saccharina latissima
- Caulerpa lentillifera
- diverses del gènere Ulva
- Fucus spirallis
- Arthrospira platensis i Arthrospira maxima)
- Espagueti de mar (Himanthalia elongata)
- Wakame (Undaria pinnatifida)
Referències[modifica]
- ↑ «Seaweed as Human Food». Michael Guiry's Seaweed Site. [Consulta: 2011-11-11].
- ↑ Harrison, M.. «Edible Seaweeds around the British Isles». Wild Food School, 2008. [Consulta: 2011-11-11].
Enllaços externs[modifica]
 |
A Wikimedia Commons hi ha contingut multimèdia relatiu a: Alga comestible |
- Seaweeds used as human food an FAO report
