Aliments amb calories negatives
 |
Aquest article o secció no cita les fonts o necessita més referències per verificabilitat. Us animem a millorar-lo afegint referències a fonts fiables i independents. Tota informació no verificable pot ser posada en dubte o eliminada. Informeu a l'editor principal afegint a la seva pàgina de discussió: {{subst:AvísFR|Aliments amb calories negatives}}--~~~~ |
Els aliments amb calories negatives serien, segons una falsa teoria alimentària, aquells aliments en què la seva aportació calòrica (que evidentment sí ha de ser positiva, fins i tot en aquesta teoria) seria inferior a l'energia necessària pel cos per a empassar-los i digerir-los. Cal tenir present que se sap amb certesa que cap aliment compleix aquestes característiques, ni tan sols els de més baixa aportació energètica com ara l'api o el cogombre.
[modifica] Polèmica
No hi ha cap base científica que pugui suportar la premissa de "calories negatives", el terme s'usa de forma col·loquial.
La caloria és, per definició, la quantitat necessària per incrementar la temperatura d'un quilogram d'aigua en un grau de temperatura. Així doncs, la teoria diria que si l'energia necessària per augmentar l'aigua d'un api a temperatura del cos es compara amb l'api sense convertir aquestes unitats de mesura, el contingut energètic seria baix, com si el menjar coses fredes aprimés i el menjar-les calentes engreixés; però l'energia (la unitat de mesura de la qual són, en el Sistema Internacional, els joules, però també s'usen les calories) dels aliments no està en la temperatura en què es mengin sinó en la seva composició química. Tanmateix, l'energia (és a dir, les calories) que dónen al cos i que és necessària per a viure, no s'utilitza per a escalfar el cos ni per a escalfar o refredar l'aliment a la temperatura corporal (que també es fa) sinó majoritàriament per a reparar i crear cèl·lules i teixits, connexions nervioses, etc.
Ni tan sols l'aigua, únic aliment acalòric, fa consumir calories en el seu procés metabòlic. És a dir, que beure aigua no aprima, com tampoc ho fa absolutament cap altre aliment. Per tant, no es pot parlar d'aliments ni substàncies amb calories negatives perquè no existeixen.
