Espinac xinès
De Viquipèdia
(S'ha redirigit des de: Amaranthus dubius)
 |
||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
 |
||||||||||||||
|
|
||||||||||||||
| Classificació científica | ||||||||||||||
|
||||||||||||||
|
|
||||||||||||||
| Amaranthus dubius Mart. ex Thell. |
||||||||||||||
L'espinac xinès (Amaranthus dubius) és una espècie de planta comestible dins la família amarantàcia.
Taula de continguts |
Distribució [modifica]
És originari d'Euràsia i Àfrica. Ha estat introduït a Florida, Carib i Amèrica del Sud.
Descripció [modifica]
Normalment fa 80-120 cm d'alt. Hi ha varietats verdes i vermelles i altres de colors mesclats. La varietat verda és gairebé igual a Amaranthus viridis.
És una espècie ruderal.
Gastronomia [modifica]
A Àsia s'aprecien molt les seves fulles[1] i també a Àfrica.[2]
Es pot menjar cru o cuit en curry[3] i en bhajis.[4]
En l'idioma bantu d'Uganda rep el nom de Doodo[5] i es talla fi i es menja amb cebes i tomàquets.
Referències [modifica]
- ↑ Edible Amaranth
- ↑ Grubben, G.J.H. & Denton, O.A. (2004) Plant Resources of Tropical Africa 2. Vegetables. PROTA Foundation, Wageningen; Backhuys, Leiden; CTA, Wageningen.
- ↑ Curry with fresh amaranth
- ↑ Red Amaranth sidedish (Tamdi bhajji randayi)
- ↑ Goode, P.M. (1989) Edible Plants of Uganda. Food and Agriculture Organization of the United Nations
Enllaços externs [modifica]
 |
A Wikimedia Commons hi ha contingut multimèdia relatiu a: Espinac xinès |
