Anisakis

Anisakis
Anisakis simplex
Classificació científica
Regne: Animalia Fílum: Platyhelminthes Classe: Secernentea Ordre: Ascaridida Família: Anisakidae Gènere: Anisakis Dujardin 1845
Espècies
Vegeu el text

Anisakis és un gènere de nematodes ascarídids de la família Ascarididae.

Particularitats

El gènere inclou diverses espècies de cucs paràsits, causants de l'anisaquiasi, malaltia que es transmet menjant peix cru. Els casos de anisaquiasi són comuns al Japó, la Polinèsia i Holanda, on és costum menjar peix cru. Aquests cucs paràsits es destrueixen cuinant o congelant el peix.

Altres paràsits que venen de menjar peix cru són els trematodes i cestodes.

Espècies

• Anisakis pegreffii
• Anisakis physeteris
• Anisakis schupakovi
• Anisakis simplex
• Anisakis typica
• Anisakis ziphidarum

Vegeu també

• Cuc paràsit

Referències

• Risk of parasitic worm infection from eating raw fish in Hawai'i (anglès)

Enllaços externs

A Wikimedia Commons hi ha contingut multimèdia relatiu a: Anisakis

• CDC - Anisakiasis
• Video de l'Anisakiasis
• El Sushi, nematodes i al·lèrgies al Canadà