Aranyoner

De la Viquipèdia, l'enciclopèdia lliure
(S'ha redirigit des de: Aranyons)
Infotaula d'ésser viuAranyoner
Prunus spinosa Modifica el valor a Wikidata

aranyoner Modifica el valor a Wikidata
Dades
Font dearanyó i suc d'aranyó Modifica el valor a Wikidata
Planta
Tipus de fruitdrupa Modifica el valor a Wikidata
Estat de conservació
Risc mínim
UICN172194 Modifica el valor a Wikidata
Taxonomia
Super-regneEukaryota
RegnePlantae
OrdreRosales
FamíliaRosaceae
TribuAmygdaleae
GènerePrunus
EspèciePrunus spinosa Modifica el valor a Wikidata
L., 1753
Distribució

Modifica el valor a Wikidata

L'aranyoner (Prunus spinosa) és un arbust de fulla caduca de la família de les rosàcies.[1] En algunes zones catalanoparlants també es coneix com a prunyoner, prinyoner, escanyagats, arç negre o barsa/barza.[2]

Distribució[modifica]

És corrent en les zones de bardisses d'Euràsia i el nord d'Àfrica. Només es troba a les zones temperades i manca a partir del centre d'Escandinàvia i les zones de clima subàrtic.[cal citació] Es troba a les bardisses, vores de boscs i marges, en ambients humits de la muntanya mitjana o fins i tot els indrets més frescos de la terra baixa. És rar a les contrades àrides.[3]

Característiques[modifica]

Ateny fins a dos metres d'alçada i és proveït de moltes punxes inserides a la tija i les branques.

Aranyoner a final de novembre, reflorit i amb els fruits de la florida primaveral (2012).

Floreix cap al final de l'hivern o a la primeria de la primavera, segons el clima, amb flors blanques que surten abans de les fulles. En anys de molta secada de la primavera a l'estiu, seguida de pluges intenses a la tardor, les plantes poden tornar a florir en aquest època, però aquestes flors no donaran pas fruit. Els fruits de l'aranyoner, els aranyons, són esfèrics i d'un centímetre de diàmetre aproximadament.[4]

Usos[modifica]

Els aranyons són comestibles però molt astringents i tenen una gran quantitat de taní. El seu gust millora després d'haver sofert l'acció d'una gelada. Alternativament, se'ls poden congelar uns dies. Se'n poden fer melmelades i també es poden assecar o confitar en vinagre.[5] El gust dels aranyons és similar al del fruit anomenat umeboshi (梅干), fruit popular al Japó que es menja normalment salat i fermentat. Aquests fruits són la base de l'elaboració d'un licor propi de Navarra, el patxaran. El procés es fa mitjançant la maceració en alcohol dels aranyons.[6]

Referències[modifica]

  1. Pascual, Ramon. Guia dels arbustos dels Països Catalans. Pòrtic, p. 69. ISBN 84-7306-407-0. 
  2. «Diccionari català-valencià-balear». Arxivat de l'original el 2004-08-26. [Consulta: 11 novembre 2019].
  3. Duran, Núria. La cuina del bosc. Pòrtic, p. 191. ISBN 978-84-7306-467-5. 
  4. Giner, Daniel Climent «De la bardissa a la taula». Mètode, 13-05-2015.
  5. Eussen, Esmée. «Sleedoornjam» (en neerlandès), 05-11-2020. Arxivat de l'original el 2022-07-11. [Consulta: 11 juliol 2022].
  6. «Aranyoner». Gran Enciclopèdia Catalana. Barcelona: Grup Enciclopèdia Catalana.