Averrhoa carambola

De Viquipèdia
Dreceres ràpides: navegació, cerca
Viquipèdia:Com entendre les taules taxonòmiquesCom entendre les taules taxonòmiques
Averrhoa carambola
Fruits a l'arbre
Fruits a l'arbre

Nuvola apps kuickshow.svg Accediu al Portal:Biologia

Classificació científica
Regne: Plantae
Divisió: Magnoliophyta
Classe: Magnoliopsida
Ordre: Oxalidales
Família: Oxalidaceae
Gènere: Averrhoa
Espècie: A. carambola
Nom binomial
Averrhoa carambola
L.

Carambola o starfruit és un fruit tropical proporcionat per l'espècie d'arbre Averrhoa carambola, que és natiu de les Filipines (on se n'hi diu balimbing o saranate, segons el seu gust), Indonèsia, Índia i Sri Lanka. També es cultiva a les zones tropicals del Perú, Colòmbia, Trinitat i Tobago, Equador, Guiana, República Dominicana i Brasil, i al sud de Florida i Hawaii. No s'ha de confondre amb el fruit bilimbi.

Cultiu[modifica | modifica el codi]

Vistes de caramboles madures

És un fruit tropical i subtropical, que creix en un arbust tropical perenne de 3 a 5 m d'altura que pot créixer a més de 1.000 metres a l'Índia. Prefereix el ple sol, necessita gairebé 2.000 litres de pluviometria anual, no li cal un sòl especial però ha de tenir bon drenatge.

Un arbre pot produir de 80 a 160 kg de fruits a l'any que generalment es cullen de juny a agost però de vegades al llarg de tots els mesos de l'any. Les principals plagues són la mosca del vinagre, les formigues i els ocells. Especialment als Estats Units poden patir gelades.

El fruit té costelles longitudinals laterals (normalment cinc)i en secció trnsversal formen una estrella. El nombre de costelles pot variar de tres[1]a sis.[2]

Origen[modifica | modifica el codi]

És un fruit cultivat a Àsia des de fa segles que probablement es va originar a Sri Lanka o les Moluques, Indonèsia. Malàisia n'és el principal productor mundial i exporta els fruits a Àsia i Europa. Als Estats Units no es poden exportar per les normes de plagues i patògens.

Gastronomia[modifica | modifica el codi]

El valor nutritiu per 100 grams de la carambola crua és: 91% aigua, 7% carbohidrats, 1% vitamines i 1-3 a 2,8 de fibra, amb presència de vitamina C entre 4 i 34,4 mg.[3] Tot el fruit es pot menjar la pell inclosa, que és lleugerament cerosa. Té molt de suc.

Salut[modifica | modifica el codi]

Caramboles en diversos estadis de maduresa

La carambola és rica en antioxidants i vitamina C i baixa en sucre, sodi i aciditat. Té antioxidants polifenòlics.[4] També té propietats antimicrobianes

En algunes persones els pot produir reaccions dites al·lèrgia, car conté àcid oxàlic perillós en cas de problemes de ronyons i s'ha arribat a casos mortals.[5][6][7][8][9][10]

Pot inhibir set isoformes del citocrom P450.[11][12] Aquests enzims actuen en l'eliminació de drogues pel metabolisme i el consum de carambola o el seu suc combinat amb certs medicaments en pot augmentar la dosi dins del cos. per exemple pot afectar els tranquil·litzants de la família benzodiazepina dins la qual s'inclou el diazepam).[13]

Referències[modifica | modifica el codi]

A Wikimedia Commons hi ha contingut multimèdia relatiu a: Averrhoa carambola
  1. Star Fruit Season
  2. Star Fruits, Exotic Fruits
  3. Nunes, Maria Cecilia do Nascimento. Color atlas of postharvest quality of fruits and vegetables (en anglès). John Wiley and Sons, 2008, p.87. ISBN 0813817528. 
  4. Shui G, Leong LP. «Analysis of polyphenolic antoxidants in star fruit using liquid chromatography and mass spectroscopy». Journal of Chromatography, 1022, 1-2, 2004, pàg. 67–75. DOI: 10.1016/j.chroma.2003.09.055. PMID: 14753772.
  5. Neto MM, Robl F, Netto JC. «Intoxication by star fruit (Averrhoa carambola) in six dialysis patients? (Preliminary report)». Nephrol Dial Transplant, 13, 3, 1998, pàg. 570–2. DOI: 10.1093/ndt/13.3.570. PMID: 9550629.
  6. Chang JM, Hwang SJ, Kuo HT, et al.. «Fatal outcome after ingestion of star fruit (Averrhoa carambola) in uremic patients». Am J Kidney Dis, 35, 2, 2000, pàg. 189–93. DOI: 10.1016/S0272-6386(00)70325-8. PMID: 10676715.
  7. Chang CT, Chen YC, Fang JT, Huang CC. «Star fruit (Averrhoa carambola) intoxication: an important cause of consciousness disturbance in patients with renal failure». Ren Fail, 24, 3, 2002, pàg. 379–82. DOI: 10.1081/JDI-120005373. PMID: 12166706.
  8. Neto MM, da Costa JA, Garcia-Cairasco N, Netto JC, Nakagawa B, Dantas M. «Intoxication by star fruit (Averrhoa carambola) in 32 uraemic patients: treatment and outcome». Nephrol Dial Transplant, 18, 1, 2003, pàg. 120–5. DOI: 10.1093/ndt/18.1.120. PMID: 12480969.
  9. Chen LL, Fang JT, Lin JL. «Chronic renal disease patients with severe star fruit poisoning: hemoperfusion may be an effective alternative therapy». Clin Toxicol (Phila), 43, 3, 2005, pàg. 197–9. PMID: 15902795.
  10. Titchenal A & Dobbs J. «Kidney patients should avoid star fruit». Nutrition ATC, 2003-04-28. [Consulta: 2008-10-16].
  11. Abstracts: Metabolism and metabolic enzymes studies for the 8th National Congress on Drug and Xenobiotic Metabolism in China
  12. Potential Drug-Food Interactions with Pomegranate Juice
  13. P450 Table