Awamori

De Viquipèdia
Dreceres ràpides: navegació, cerca
Ampolla d'awamori d'Okinawa

Awamori (en japonès:泡盛|泡盛) és una beguda alcohòlica originària d'Okinawa, Japó. Està feta a base d'arròs i està destil·lada (com el shōchū).

Awamori típicament té un grau alcohòlic de 30–43%. S'envelleix per incrementar el gust i la maduresa. Algunes marques com Hanazake arriben al 60% de grau alcohòlic.

La manera més popular de prendre'l és amb aigua i gel, però també es beu sol i en còctels.

Abans d'abril de 1983 l'awamori estava etiquetat com un shochu de segona classe. Es diferencia d'aquest en que està fet a l'estil tailandès amb arròs llarg indica i en el ferment utilitzat.

Fonts[modifica | modifica el codi]

  • Okinawa Prefectural Government, "Awamori", Okinawa: Cultural Promotion Division, Okinawa Tourism and Cultural Affairs Bureau, 1996.

Enllaços externs[modifica | modifica el codi]

A Wikimedia Commons hi ha contingut multimèdia relatiu a: Awamori Modifica l'enllaç a Wikidata