Bûche de Noël

De Viquipèdia
Dreceres ràpides: navegació, cerca
"Bûches de Noël" contemporànies.

Bûche de Noël [byʃ də noɛl] ("tió de Nadal") són unes postres tradicionals servides durant el Nadal a França, Bèlgica, Quebec, Líban i d'altres països poblats de francòfons cristians com també al Regne Unit. El pastís és generalment preparat, presentat i guarnit a fi que sembli un Tió de Nadal a punt de ser cremat. La bûche tradicional és l'equivalent del nostre braç de gitano: és feta de pa de pessic i d'altres pastissos esponjosos, generalment cuit en un motlle ample i poc profund, glaçat i enrotllada en forma de cilindre, i glaçat un altre cop de fora. La combinació més corrent és un pastís esponjós de llimona, glaçat i omplert de crema pastissera de xocolata amb mantega; tanmateix, diverses variacions de la recepta tradicional hi ha possiblement incloent pastís de xocolata, ganache i espresso o amb altres glaçats i farciments.

Altres postres lligades al Nadal[modifica | modifica el codi]

A Wikimedia Commons hi ha contingut multimèdia relatiu a: Bûche de Noël