Batut

De Viquipèdia
Dreceres ràpides: navegació, cerca
Batut de maduixa
Les típiques bombolletes a la textura dels batuts

Un batut és una beguda freda que tradicionalment es fa batent una bola de gelat en un got de llet freda, fins a obtenir un líquid cremós i escumós. Moltes granges o gelateries artesanes ofereixen batuts fets al moment amb la bola de gelat demanada. També se'n poden fer amb fruita fresca i llet. La paraula "batut" prové del fet de batre fortament la llet. Als comerços sol ser fàcil trobar batuts de xocolata, maduixa o vainilla envasats. Als Països Catalans el de xocolata n'és un dels més coneguts, com per exemple el de la marca Cacaolat.

Història als Estats Units[modifica | modifica el codi]

La paraula es va referenciar per escrit als Estats Units, en anglès, per primera vegada el 1885. Allà els primers batuts eren begudes alcooliques que contenien whisky[1] i ous.[2] A partir del 1900, es varen començar a afegir xarops de xocolata, vainilla, maduixa o gerds. L'any 1911, quan es varen comercialitzar les primeres batedores elèctriques, els batuts varen guanyar en lleugeresa i varen adquirir una consistència més suau. És a partir d'aquests temps que es varen convertir en una beguda popular. Gairebé un segle després van començar a anomenar-los smoothies i vendre'ls com a quelcom suposadament més sa. Als Estats Units sovint els batuts es presenten coronats amb nata muntada, al contrari d'als Països Catalans.

Referències[modifica | modifica el codi]

  1. 26 Delicious Facts about Milkshakes - Aviva Trivia (anglès)
  2. Stuart Berg Flexner, Listening to America, Simon & Schuster:New York, 1982

Enllaços externs[modifica | modifica el codi]

A Wikimedia Commons hi ha contingut multimèdia relatiu a: Batut Modifica l'enllaç a Wikidata