Bitterbal

De Viquipèdia
Dreceres ràpides: navegació, cerca
Bitterballen

Les bitterballen són petites boles fregides de carn estofada que fan entre 3 i 5 centímetres de diàmetre. En realitat, són una versió més petita de les croquetes de carn.

Abans, les bitterballen se solien menjar com a acompanyament d'un bíter, una forta beguda alcohòlica amb espècies, i d'aquí els ve el nom. Aquest aperitiu és molt popular a Bèlgica i els Països Baixos, però en altres països es menja molt poc.

A les últimes dècades, les bitterballen, sovint servides amb mostassa, s'han tornat molt populars com a part de la bittergarnituur ("guarnició bíter") als bars, cafès i llocs d'esplai, però el licor és sovint substituït per cervesa.