Bleu du Vercors-Sassenage

De Viquipèdia
Dreceres ràpides: navegació, cerca
Bleu du Vercors-Sassenage
Altres noms bleu du Vercors, bleu de Sassenage
País d'origen França
Regió Roine-Alps
Origen de la llet Vaca
Pasteuritzat No
Textura Formatge blau
Matèria grassa 48 %
Dimensions 27-29 cm
Pes i forma 4-4,5 kg
Temps d'envelliment 4 setmanes
Certificat AOC 1998

El bleu du Vercors-Sassenage (abans anomenat bleu du Vercors o bleu de Sassenage) és un formatge blau francès amb AOC i DOP, procedent de la regió Roine-Alps antic Delfinat). Es beneficia d'una AOC des del 30 de juliol de 1998. Es produeix a l'interior del massís de Vercors, incloent 13 municipis del departament de Drôme i 14 del departament d'Isère. Està emparentat amb el bleu de Gex. És un formatge de pasta blava, sense premsar ni coure.