Bolet de la palla

De Viquipèdia
Dreceres ràpides: navegació, cerca
Viquipèdia:Com entendre les taules taxonòmiquesCom entendre les taules taxonòmiques
Bolet de la palla
Bolets de la palla completament desenvolupats
Bolets de la palla completament desenvolupats
Classificació científica
Regne: Fungi
Divisió: Basidiomycota
Classe: Agaricomycetes
Ordre: Agaricales
Família: Pluteaceae
Gènere: Volvariella
Espècie: V. volvacea
Nom binomial
Volvariella volvacea
(Bulliard ex Fries) Singer

El bolet de la palla (Volvariella volvacea) sinònims: Volvaria volvacea, Agaricus volvaceus, Amanita virgata, Vaginata virgata) és una espècie de bolet comestible que es cultiva i usa extensament en la cuina asiàtica. En xinès es coneix com cǎogū (草菇|草菇), literalment. "bolet de palla"),[1] en idioma Thai es diu hed fang (เห็ดฟาง|เห็ดฟาง), i en vietmnamita nấm rơm.

També es troba, rarament, a Europa, a finals de tardor, en terrenys amb molt de nitrogen.

Bolets de la palla tal com es cullen

Fora del seu lloc d'origen és més freqüent trobar-lo enllaunat o assecat.

El seu nom científic fa referència a la presència de volva

Aquest bolet es cultiva sobre palla d'arròs i s'agafa inmadur abans que s'obrin els capells.

Coma comestible és bastant apreciat.

En estat embrionari pot ésser confós amb el bolet mortal farinera borda Amanita phalloides encara que en la farinera borda les làmines són blanques i en el bolet de la palla són rosades.


Referències[modifica | modifica el codi]

  1. Hsiung, Deh-Ta. The Chinese Kitchen. London: Kyle Cathie Ltd., 2006, p. 186–87. ISBN 1-85626-702-4. 

Enllaços externs[modifica | modifica el codi]

A Wikimedia Commons hi ha contingut multimèdia relatiu a: Bolet de la palla
Vegeu texts en català sobre Bolet de la palla a Viquitexts, la biblioteca lliure.