Cítric
De Viquipèdia
 |
||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
 Un mandariner
|
||||||||||||||
| Classificació científica | ||||||||||||||
|
||||||||||||||
|
|
||||||||||||||
|
Espècies |
||||||||||||||
Els cítrics (Citrus) són un gènere de grans arbusts, d'entre 5 i 15 metres, de fulla perenne, de la família de les Ruteàcees. Els seus fruits posseeixen un alt contingut en vitamina C, la qual els hi proporciona aquest típic sabor àcid tan característic. Són originaris de l'Àsia tropical i subtropical, i en formen part tres espècies pròpiament dites i nombrosos híbrids conreats, incloses les fruites més àmpliament comercialitzades, com la llimona, la taronja, la llima o llimona dolça i la mandarina, amb diverses varietats que depenen de la regió en la que es conrein.
Tot i que la classificació taxonòmica és complexa, recents investigacions genètiques han demostrat que únicament existeixen tres especies principals C. màxima, C. medica i C. reticulata, essent totes les restants híbrids d'aquestes tres.
Degut a la facilitat d'hibridació dels cítrics, tots els conreus per a us comercial s'obtenen empeltant les espècies desitjades sobre plançons seleccionats per la seva resistència a les malalties.
Generalment, els cítrics no són resistents al fred, temperatures continuades sota zero (0º Celsius) poden fer malbé tant els fruits como els brots joves, pel que són espècies cultivades en zones compreses entre els paral·lels 40 N i 40 S. Aquests conreus són abundants en totes les zones litorals de la conca mediterrània, essent molt comuns al sud del Principat i al País Valencià on està regulat com a Indicació Geogràfica Protegida.
