Cafè tallat
.jpg)
Un tallat és una manera de beure cafè a la península Ibèrica, consistent en beure'l calent amb una mica de llet, menys que el cafè amb llet però més que el macchiato italià o que el noisette francès. Es pot afegir, a més una o dues cullerades de sucre o edulcorant. El cafè pot ser descafeïnat. No s'ha de confondre amb el cafè amb llet.
El tallat se sol beure entre hores, o bé a l'acabament d'un dinar o d'un sopar, com a alternativa al cigaló o al cafè sol.
Se sol servir en un gotet petit transparent, per a veure-hi bé el "color" (la quantitat de llet, en realitat), i quan el que el serveix no el beu (per exemple, en un bar) és molt habitual que hom posi la llet davant del que el beurà, per a que li digui quanta en vol. Se sol servir molt calent, gairebé bullint, i la persona que el beu l'ha de deixar refredar una mica, de vegades bufant i remenant amb la cullera.
 |
A Wikimedia Commons hi ha contingut multimèdia relatiu a: Cafè tallat |
