Caipirinya

De Viquipèdia
Dreceres ràpides: navegació, cerca
Got de caipirinya
Caipirinha and cachaça bottles - Brazil jpg

La caipirinya és una de les begudes brasileres més conegudes internacionalment. Està feta amb aiguardent de canya de sucre (cachaça), llimona dolça, sucre i gel. A Brasil, se serveix en la majoria de bars i restaurants.

Les caipirinyes se serveixen generalment en un got cada vegada, ja que els seus ingredients estan en quantitats tant irregulars que és molt complicat fer una divisió igualitària.

Com fer-la[modifica | modifica el codi]

  • Talleu la llimona dolça en vuit trossos.
  • Poseu els trossos de llimona dolça i dues o tres cullerades soperes de sucre en el got.
  • Aixafeu amb una mà de morter per alliberar el suc de la llimona dolça.
  • Afegiu-hi gel (en glaçons, no granissat ja que el gel picat es desfà molt ràpid i espatlla la beguda).
  • Per últim, poseu-hi cachaça a gust.

Com servir-la[modifica | modifica el codi]

La beguda se serveix en gots baixos i amples amb pals de fusta o dues canyes que ajuden a barrejar la beguda.

La beguda al món[modifica | modifica el codi]

A més de gaudir de gran popularitat, es coneixen innumerables variacions de la beguda. En algunes regions es fa servir sucre negre en lloc del refinat. En el mateix Brasil, es poden trobar variants amb sacarina per als que els preocupa el consum de sucre, o amb una gran varietat de fruites. A més, la cachaça algunes vegades se substitueix per vodka (caipiroska, marca registrada per Smirnoff), Licor Beirão (conegut com a caipirão), o rom (caipiríssima, marca registrada per l'empresa Bacardí). També es fan caipirinyes de saquê o de vi (caipivi). A Cap Verd, la caipirinya es prepara també amb grogui, una forta beguda local.

En veritat, la caipirinya és un dels tipus de les begudes que els brasilers anomenen golpeadas, que són begudes de fruites fetes amb cachaça. Per tant, es pot substituir la llimona per una altra fruita i aconseguir begudes molt bones. Les golpeadas de maduixa, maracuià i coco també són populars.

A la regió del sud de Brasil, més específicament a la ciutat de Maringà, la caipirinya rep el nom de Chimboca. La preparació és una mica diferent de la convencional i es prepara dins mateix del got, amb la llimona dolça tallada en rodanxes i amb una quantitat considerable de sucre, cosa que dóna un toc més suau a la cachaça i la fa més suau i agradable al paladar.

A Wikimedia Commons hi ha contingut multimèdia relatiu a: Caipirinya