Calderada de la Seu d'Urgell

La Calderada de la Seu d'Urgell o escudellada és una celebració que té lloc dins de la festivitat de Sant Antoni Abat, que és la festa dels pagesos, carnissers i cansaladers, el dia 17 de gener. Aquesta no és l'única calderada que es produeix a la zona ni a Catalunya. Si bé la de la Seu és força representativa ja que és una festa força arrelada a la població i possiblement no se celebra a enlloc amb la magnitud i l'extensió que es fa a la Seu, en què la jornada constitueix un autèntic dia de festa en homenatge i record a la pagesia i als artesans carnissers de llarga tradició en el país. Tot i que la desaparició dels animals de treball podia fer pensar en l'extinció de la festa.

A la Seu d'Urgell, la calderada té lloc al Passeig de Joan Brudieu, al centre de la ciutat. La festivitat consisteix en la celebració d'una missa a les dotze del migdia a la Catedral d'Urgell, amb la tradicional benedicció i repartiment del panet de Sant Antoni, la benedicció dels animals i dels Tres Tombs, és a dir el passeig pels carrers de la ciutat fins arribar al Passeig de Joan Brudieu, on al voltant del passeig és fan els tres tombs. Finalment acaba amb la repartició de la tradicional escudella i de la "pujada al pal". Es reparteixen fins a 3.000 plats d'escudella, preparats pel cuiner Josep Vilarrubla, amb uns 800 quilos d'ingredients entre verdures, llegums, carn de porc i de vedella.

La Pujada al Pal és una mena de concurs que té lloc cada any que consisteix en que els participants arribin dalt de tot d'un pal ensabonat per aconseguir el gall que hi ha al capdamunt dins un cabàs.

A més cada any la confraria de Sant Antoni Abat de la ciutat presenta el dia anterior a les autoritats urgellenques el nou banderer i després es nomena el banderer proposat per a l'any següent.

Vegeu també

• Cuina de l'Alt Urgell
• Escudella