Escopinya
Escopinya és el nom comú de certs bivalves marins, especialment de l'espècie comestible comuna europea. El catxel és l'escopinya comuna europea (Cerastoderma edule), encara que en algunes contrades l'anomenen vulgarment "berberetxo", com en castellà.
Com a bivalves, les escopinyes tenen dues cobertes articulades en forma de cor, amb nervadures prominents i un peu musculós acabat en punxa, que utilitzen com a mitjà de locomoció.
Es coneixen al voltant de 200 espècies, majoritàriament natives dels tròpics. A la fauna llatinoamericana cal destacar l'escopinya que també és coneguda com a "mija mija", present a les Antilles i a les costes brasileres, uruguaianes i argentines. Al golf de Mèxic i a les costes del pacífic mexicà s'hi troben diverses espècies semblants. L'escopinya viu enterrada al substrat a prop de la superfície de l'aigua, en zones pròximes a la costa. L'escopinya comuna és un animal filtrador que s'alimenta del plàncton.
Classificació científica [modifica]
Les escopinyes pertanyen a la família Cardiidae. El catxel és l'escopinya comuna europea, que té el nom científic de Cerastoderma edule.
El "mija mija" és l'espècie Trachycardium muricatum, l'escopinya del golf de Mèxic és Dinocardium robustum i la del Pacífic és Laevicardium elatum.
Ús [modifica]
La petxina s'usa com a ornamentació i per a bijuteria. Les escopinyes es poden menjar soles, crues o cuinades, i també poden formar part de plats més elaborats, com per exemple arrossos.
Vegeu també [modifica]
 |
A Wikimedia Commons hi ha contingut multimèdia relatiu a: Escopinya |
  |
Açò és un esborrany sobre fauna. Amplieu-lo! (citant les fonts) |
