Cetohexosa

De Viquipèdia
Dreceres ràpides: navegació, cerca

Una Cetohexosa (en anglès: ketohexose) és una hexosa (un monosacàrid de 6 carbonis) que conté cetona.[1] Les cetohexoses més comunes, cadascuna de les quals presenten un parell d'enantiòmers (D- i L-isòmers), inclouen la fructosa, psicosa, sorbosa, i tagatosa. La cetohexosa és estable en un ampli rang de pH, i amb un pKa de 10,28, només desprotonarà a alt pH, per tant és marginalment menys estable que l'aldohexosa en solució.

D-fructosa

D-Fructosa
D-Psicosa

D-Psicosa
D-Sorbosa

D-Sorbosa
D-Tagatosa

D-Tagatosa
L-Fructosa

L-Fructosa
L-Psicosa

L-Psicosa
L-Sorbosa

L-Sorbosa
L-Tagatosa

L-Tagatosa

Referències[modifica | modifica el codi]

  1. Milton Orchin. The vocabulary of organic chemistry. Wiley, 1980. ISBN 9780471044918.