Citral

De Viquipèdia
Dreceres ràpides: navegació, cerca
Citral

El citral està format pel neral i el geranial.
Nomenclatura
Fórmula química C10H16O
Propietats químiques
Aparença Líquid blanc groguenc
Massa molar 152,23 g/mol
Punt d'ebullició 229 °C
Punt d'inflamabilitat 101 °C
Seguretat
Compostos relacionats
Recursos externs
Si no s'indica el contrari, les dades són pels materials en condicions estàndard (25 °C, 100 kPa)
Avís d'exempció de responsabilitat


Citral, o 3,7-dimetil-2,6-octadienal o lemonal, és un líquid groc pàl·lid, una mescla d'un parell de terpenoides amb la fórmula molecular C10H16O. Els dos compostos són isòmers de doble enllaç. L'E-isòmer es coneix com a geranial o citral A. L'Z-isòmer es coneix com a neral o citral B.

Presentació[modifica | modifica el codi]

El citral es presenta en els olis essencials de diverses plantes, incloent el lemon myrtle (90-98%), Litsea citrata (90%), Litsea cubeba (70-85%), lemongrass (65-85%), lemon tea-tree (70-80%), Ocimum gratissimum (66.5%), Lindera citriodora (uns 65%), Calypranthes parriculata (uns 62%), petitgrain (36%), lemon verbena (30-35%), Eucalyptus staigeriana (26%), lemon balm (11%), Llimona dolça (6-9%), llimona (2-5%), i taronja.[1][2][3]

Usos[modifica | modifica el codi]

El geranial té un forta olor de llimona. L'olor de llimona neral és menys intensa però més dolça. El citral és per tant una aroma compost usat en perfumeria pel seu efecte cítric. El citral també es fa servir com saboritzant i fortificant de l'oli essencial de llimona. Té fortes qualitats antimicrobianes,[4] i efectes en la ferhomona en els insectes.[5][6]

Seguretat[modifica | modifica el codi]

Un 1-1.7% de les persones són al·lèrgiques al citral, la International Frangrance Association recomana que només es faci servir el citral en asociació amb substàncies que n'evitin l'efecte sensibilitzant. El citral no té efectes genotòxics ni carcinogènics.[7]

Referències[modifica | modifica el codi]

  1. Fenaroli, G., Furia, T.E., Bellanca, N., Handbook of Flavor Ingredients, ISBN 0-87819-532-7
  2. Lawless, J., The Illustrated Encyclopedia of Essential Oils, ISBN 1-85230-661-0
  3. The Aromatic Plant Project
  4. Onawunmi, G.O.. «Evaluation of the antimicrobial activity of citral». Lett. Appl. Microbial., 9, 3, 1989, pàg. 105–108. DOI: 10.1111/j.1472-765X.1989.tb00301.x.
  5. Kuwahara, Y., Suzuki, H., Matsumoto, K. & Wada, Y.. «Pheromone study on acarid mites. XI. Function of mite body as geometrical isomerization and reduction of citral (the alarm pheromone) Carpoglyphus lactis». Appl. Entomol. Zool., 18, 1983, pàg. 30–39.
  6. Robacker, D.C. & Hendry, L.B.. «Neral and geranial: components of the sex pheromone of the parasitic wasp, Itoplectis conquisitor». J. Chem. Ecol., 3, 5, 1977, pàg. 563–577. DOI: 10.1007/BF00989077.
  7. Survey and health assessment of chemical substances in massage oils

Enllaços externs[modifica | modifica el codi]

A Wikimedia Commons hi ha contingut multimèdia relatiu a: Citral