Coeficient de partició

Dues fases d'una mescla en un embut de decantació

El coeficient de partició és el quocient entre les concentracions d'un determinat component presents en dues fases líquides en equilibri.

$K = \frac{C_1}{C_2}$

on:

• C₁ és la concentració al líquid 1 del component estudiat.
• C₂ és la concentració al líquid 2 del component estudiat.

Coeficient de Partició octanol-aigua

El coeficient de partició octanol-aigua ( K_o/w pels noms en anglès) és un dels més utilitzats per conèixer com d'hidrofòbic o hidrofílic és un compost; ja que l'octanol és una substància bastant apolar i per tant solubilitza millor els lípids i les altres substàncies apolars, mentre que l'aigua és uns substància polar i per tant dissol millor substàncies amb càrrega com ara ions i substàncies polars.