Coronària

De Viquipèdia
Dreceres ràpides: navegació, cerca
Viquipèdia:Com entendre les taules taxonòmiquesCom entendre les taules taxonòmiques
Coronària
Crisantem comestible (Chrysanthemum coronarium)
Crisantem comestible (Chrysanthemum coronarium)

Nuvola apps kuickshow.svg Accediu al Portal:Biologia

Classificació científica
Regne: Plantae
Clade: Angiospermae
Clade: Asteridae
Ordre: Asterales
Família: Asteraceae
Gènere: Chrysanthemum
Espècie: C. coronarium
Nom binomial
Chrysanthemum coronarium
L.
Sinònims

Glebionis coronaria (Linnaeus) Cassini ex Spach
Chrysanthemum coronarium var. spatiosum L. H. Bailey
Chrysanthemum roxburghii Desf
Chrysanthemum spatiosum (L. H. Bailey) L. H. Bailey
Glebionis roxburghii (Desf.) Tzvelev[1]

La coronària (Chrysanthemum coronarium o Leucanthemum coronarium)[2] conegut al Japó com shungiku (春菊) o kikuna (菊菜) és una espècie de margarida que és ornamental i comestible. És originari de l'est d'Àsia però també és consumida tradicionalment a Creta on s'anomena mantilida (μαντηλίδα).

Arran del terratrèmol del Japó de 2011 que afectà de la central nuclear de Fukushima Dai-ichi el mes de març es va retirar de la venda al Japó aquesta planta comestible junt amb els espinacs, la planta kakina, (una verdura de fulla emparentada botànicament amb els espinacs) i la llet, ja que en tots aquests productes, conreats en una zona del Japó, s'hi detectaren nivells de radiació considerats perillosos per a la salut.[3]

Descripció[modifica | modifica el codi]

Planta herbàcia que és una de les poques plantes de cicle anual del gènere Chrysanthemum. Presenta capítols florals compost de floretes grogues. Les fulles són bipinnades amb lòbuls. Es cultiva millor en climes suaus o lleugerament freds que no pas en els càlids on floreix prematurament. La sembra es fa a la primavera o la tardor.

És rica en minerals (Calci, fòsfor, sodi i potassi), i vitamines.[4] També conté antioxidants que són saludables encara que també s'hi han observat dioxines tòxiques.

Els extractes de la varietat C. coronarium var. spatiosum inhibeixen el creixement de Lactobacillus casei, que és un bacteri beneficiós per l'intestí humà[5]

Ús alimentari[modifica | modifica el codi]

És popular en la gastronomia coreana, gastronomia cantonesa, especialment a la de Hong Kong, i a la gastronomia japonesa en el Nabemono. S'ha d'evitar la seva sobrecocció. A la gastronomia de Taiwan es fa servir com ingredient en la truita d'ostres.

A Creta se'n mengen els brots joves crus o bullits.[6]

Galeria[modifica | modifica el codi]


Referències[modifica | modifica el codi]

  1. Germplasm Resources Information Network - (GRIN) Online Database. «Taxon: Glebionis coronaria (L.) Cass. ex Spach». GRIN Taxonomy for Plants. USDA, ARS, National Genetic Resources Program, Beltsville, Maryland. [Consulta: 2008-01-10].
  2. Cercaterm cerca per a «Chrysanthemum coronarium» realitzada el 7/5/2001
  3. «Radiation Levels In Tokyo Tap Water Return To Normal Range» (en anglès). Nikkei, 26/3/2011. [Consulta: 22/8/2011].
  4. «Chrysanthemum coronarium - L.». Plants for a future.
  5. Teixeira da Silva Jaime A., Yonekura Lina, Kaganda Joyceline, Mookdasanit Juta, Nhut Duong T. and Afach Ghanwa (2005) 'Important Secondary Metabolites and Essential Oils of Species Within the Anthemideae (Asteraceae)', Journal of Herbs, Spices & Medicinal Plants, 11: 1, 1 — 4
  6. «Garland Chrysanthemum Leaves: Nutrition and Health Benefits» (en anglès). heal with food. [Consulta: 22/8/2011].

Enllaços externs[modifica | modifica el codi]