Gastronomia d'Alemanya

Cuina d'Alemanya
Carn amb col i mandonguilles de pa
Territori		Alemanya
Tipus cuina		Cuina atlàntica i continental europea
Plat(s) estrella		Botifarres, mandonguilles de patata (Kartoffelknödel), amanida de patates, pa de sègol, pastís de xocolata i nata muntada "selva negra", pasta fullada farcida de poma (Strudel de poma)
Beguda típica		Cervesa
Ingredients destacats		Porc, carn de caça, arengada, patata, col, formatge, embotits, poma
Altres cuines Països Catalans

La gastronomia d'Alemanya és el conjunt de gastronomies tradicionals dels pobles i cultures que es troben als territoris de parla alemanya.

Es tracta d'una juxtaposició de cuines regionals, segons la geografia, el clima, la història i la cultura de cada lloc. Per exemple la cuina bavaresa és força diferent de la del nord d'Alemanya i en canvi comparteix plats i gramàtica amb la cuina suïssa i l'austríaca. A altres zones tenen més punts en comú amb altres cuines veïnes, inclosa la neerlandesa i l'escandinava al nord, la d'Europa oriental a l'est, etc.

Uns ingredients i plats típics

• La botifarra de porc en centenars de variants
• El pa i els petits pans alemanys, i les seves més de tres cents variants, proposat com a patrimoni de la humanitat
• La col, la colrave, col verda, col blanca, xucrut i les altres varietats de brassica: utilitzades fresques en amanides, farcides, en sopes, estofades…
• L'espàrrec blanc
• Matjes: arengs joves llegeurment salats, també molt populars als Països Baixos
• Bratkartoffeln: patates fregides amb ceba i cansalada
• El döner kebab, el menjar ràpid més popular, importat per la comunitat turca

Vegeu també

• Llista de formatges alemanys

Referències

A Wikimedia Commons hi ha contingut multimèdia relatiu a: Gastronomia d'Alemanya