Cupuaçu

De Viquipèdia
(S'ha redirigit des de: Cupuassu)
Dreceres ràpides: navegació, cerca
Viquipèdia:Com entendre les taules taxonòmiquesCom entendre les taules taxonòmiques
Cupuaçu
Cupuassu.jpg

Nuvola apps kuickshow.svg Accediu al Portal:Biologia

Classificació científica
Regne: Plantae
Clade: Angiospermae
Clade: Rosidae
Ordre: Malvales
Família: Malvaceae
Gènere: Theobroma
Espècie: T. grandiflorum
Nom binomial
Theobroma grandiflorum
(Willd. ex Spreng.) K.Schum.

Cupuaçu[1] (Theobroma grandiflorum) és un fruit tropical del mateix gènere que el arbre del cacau. És el fruit d'un arbre de la selva plujosa amazònica que es cultiva molt a Colòmbia, Perú i nord del Brasil especialment cultivat als estats de Pará, Amazones, Rondônia i estat d'Acre. L'arbre adult mesura típicament entre 5 a 15 m d'alçada. Les fulles fan de 25 a 35 cm de llarg. A mesura que les fulles maduren, com és habitual en la flora tropical, canvien de color de rosat a verd. Els fruits del cupuaçu són oblongs, marrons amb borra de 20 cm de llarg i un pes d'un a dos quilos. La polpa és blanca i molt fragant que es pot descriure com una mescla de xocolata i ananàs, no conté ni la cafeïna ni la teobromina que té el cacau sinó teacrina.[2] Es fa servir molt en postres, sucs i dolços. El gust del fruit és com una pera amb tocs de banana. També la polpa del fruit es fa servir en cosmètics hidratants. És un candidat a la categoria de "superfruit".[3] pels polifenols especials que conté.

Referències[modifica | modifica el codi]

  1. «Cupuaçu». Cercaterm del TERMCAT. Institut d'Estudis Catalans, Generalitat de Catalunya i Consorci per a la Normalització Lingüística.
  2. Vasconcelos, M. N. L.. «Estudo químico de sementes do cupuaçu» (PDF) (en portuguese). Acta Amazonica, 5, 1975, pàg. 293–295 [Consulta: 24 agost 2006].
  3. Cupuaçu as next big superfruit flavor, foodnavigator-usa.com

Enllaços externs[modifica | modifica el codi]

A Wikimedia Commons hi ha contingut multimèdia relatiu a: Cupuaçu Modifica l'enllaç a Wikidata