Dònut

De Viquipèdia
Dreceres ràpides: navegació, cerca
Dònuts recoberts d'una capa de dextrosa.
Un dònut de xocolata

Un dònut[1][2] o rosquilla[3] (aquest és el terme normatiu) és un pastisset dolç ensucrat o recobert de xocolata.

Dough, doughnut i la simplificada donut són paraules angleses que defineixen una pasta ensucrada de forma rodona i, generalment, amb un forat al mig. De fet dough significa massa o pasta i nut es refereix al forat central. Se suposa que els colons holandesos del segle XVII van ser els responsables de la seva introducció als Estats Units.[4]

Una de les teories de l'origen del forat assegura que fou introduït el 1847 pel mariner Hansen Gregory que, fart que el dònuts del vaixell tinguessin el centre cru, agafà un saler de llauna i el va clavar a la pasta com si fos un motlle.[4]

Es fregeix pasta i se li dóna la forma de tor o rosquilla. Quan és com una bola o esfera, sense forat, es tracta d'un bunyol, tot i que també hi ha bunyols amb forat. A Espanya, les marques Dònut™, Donuts™ i Doughnuts™ pertanyen a Panrico.[5]

Un dònut de xocolata és un dònut cobert i/o farcit amb xocolata. Es pot considerar que n'hi ha diversos tipus segons com portin xocolata, el tipus de dònuts que són i la quantitat de xocolata que portin.

El nom doughnut (literalment "nou de pasta"), en anglès, fou utilitzat per primer cop en una petita història, on hi deia "fire-cakes and dough-nuts".[6]

La popularitat dels dònuts al mercat estatal arribà el 1962, quan l'empresari Andreu Costafreda creà la Donut Corporation per a la fabricació i comercialització del producte.[4] El mot català dònut va ser introduït a partir d'una marca comercial que va prendre aquest nom, catalanitzant la grafia a partir de la paraula anglesa doughnut.[2]

Hi ha unes quantes franquícies de dònuts, com Dunkin' Donuts i Donut King, entre d'altres.

A la cultura popular, els dònuts són coneguts especialment per la sèrie d'animació americana Els Simpson, on Homer Simpson hi és tot un aficionat. Això condueix a molts acudits i referències a la seva exagerada afició. El Rècord Guinness del major dònut de la història es va batre a Sydney, l'any 2007, amb motiu de l'estrena de The Simpsons Movie.[7]

Articles relacionats[modifica | modifica el codi]

Referències[modifica | modifica el codi]