Decocció

De Viquipèdia
Dreceres ràpides: navegació, cerca

La decocció és l'operació d'extreure els principis actius d'una droga d'una planta per mitjà de l'acció continuada d'aigua destil·lada a la temperatura de l'ebullició o pròxima a aquesta temperatura.[1]En general, per a la decocció, es fa bullir una planta o les seves parts de cinc (si són parts herbàcies o finament tallades) a vint (si són llenyoses). La decocció implica primer macerar i després bullir.[2] Aquest procés també es pot aplicar a carns i verdures per preparar brous i altres preparacions.[3]

La decocció també és el nom del fluid resultant.

Ús[modifica | modifica el codi]

En la fabricació de cervesa, la decocció macerant és un mètode tradicional.

Per prendre plantes medicinals sovint es fa ús de les decoccions.


Referències[modifica | modifica el codi]

Enllaços externs[modifica | modifica el codi]

Viccionari Vegeu Decocció en el Viccionari, el diccionari lliure.