Dubbel
| Dubbel | |
|---|---|
| Tradició |  Belga |
| Tipus de fermentació | Alta |
| Graduació | 6.5-8 graus |
| Densitat | 3-4.5 graus Plato |
| Color |  16 /  36 SRM |
| Amargor | 20-30 IBUS |
 La dubbel de Westmalle |
|
La dubbel (o doble en holandès) és un tipus de cervesa belga segons la nomenclatura emprada per comercialitzar les cerveses d'abadia o trapenca.
L'origen de la dubbel es troba en una cervesa elaborada a l'abadia trapenca de Westmalle el 1856. Des de 1836 l'abadia produia per al consum dels monjos, una witbier (cervesa de blat) molt dolça i poc alcohòlica. La dubbel representa una versió més fosca i més forta d'aquesta cervesa. El 1926, la formulació es va tornar a canviar i es va fer encara més forta. El primer registre escrit de la seva venda per l'abadia és de l' 1 juny de 1861. Després de la Segona Guerra Mundial, les cerveses d'abadia es van fer populars a Bèlgica i el nom "dubbel" va ser utilitzat per diverses fàbriques de cervesa amb fins comercials.
