Enginyeria alimentària
De Viquipèdia
(S'ha redirigit des de: Enginyeria d'aliments)
L'enginyeria alimentària[1] és la disciplina que estudia la producció industrial i el processament dels aliments. Inclou l'aplicació dels principis de l'enginyeria química als aliments. L'enginyer d'aliments dissenya la maquinària per a processar i produir aliments, dissenya i implementa polítiques de seguretat per a la conservació dels aliments, estudia els processos de biotecnologia en la producció dels aliments, selecciona i dissenya els empaquetatges i supervisa el control de qualitat de la producció.
[modifica] Referències
- ↑ «Grau en Enginyeria Alimentària» (en català). Universitat Politècnica de Catalunya. [Consulta: 29 de desembre del 2010].
  |
Açò és un esborrany sobre tecnologia. Amplieu-lo! (citant les fonts) |
