Escates d'arç

De Viquipèdia
(S'ha redirigit des de: Escates de arç)
Dreceres ràpides: navegació, cerca

Les escates d'arç són dolços xinesos fets del fruit de l'arç xinès. Aquest caramel rosa fosc se sol fabricar amb forma de discs d'1 mm de gruix. Alguns xinesos ho prenen per acompanyar la medicina herbal xinesa amarga.

Les escates d'arç es fabriquen a Xina i estan disponibles en moltes parts d'Àsia. A Hong Kong es troben des dels anys 70. No hi ha hagut pràcticament cap canvi en la recepta o gust de la versió original.

En els supermercats xinesos especialitzats també es troben escates d'arç gourmet . Aquestes solen ser majors (35-40 mm de diàmetre, davant uns 25) que les escates d'arç de Shandong.

Normativa[modifica | modifica el codi]

Nou envàs de les escates d'arç.

Les escates d'arç han estat confiscades en diverses ocasions per l'Administració d'Aliments i Medicaments nord-americana per contenir Roig Ponceau 4R (E124), un colorant artificial prohibit.[1][2]

Vegeu també[modifica | modifica el codi]

Notes[modifica | modifica el codi]

  1. Error en arxiuurl o arxiudataEnforcement Report for August 29, 2001» (en anglès). FDA Enforcement Report. Arxivat de l'original el 13 juny 2007. [Consulta: 2 juliol 2007].
  2. Error en arxiuurl o arxiudataEnforcement Report for August 16, 2000» (en anglès). FDA Enforcement Report. Arxivat de l'original el 11 juny 2007. [Consulta: 2 juliol 2007].

Enllaços externs[modifica | modifica el codi]