Esparreguera boscana

De Viquipèdia
Dreceres ràpides: navegació, cerca
Viquipèdia:Com entendre les taules taxonòmiquesCom entendre les taules taxonòmiques
Esparreguera boscana
Asparagus acutifolius habito.jpg

Nuvola apps kuickshow.svg Accediu al Portal:Biologia

Classificació científica
Regne: Plantae
Divisió: Magnoliophyta
Classe: Liliopsida
Ordre: Liliales
Família: Liliaceae
Gènere: Asparagus
Espècie: A. acutifolius
Nom binomial
Asparagus acutifolius
Carl Linné

L'esparreguera boscana o esparreguera fonollera (Asparagus acutifolius, del grec aspáragos -esparreguera-, i del llatí acutus -agut- i folium -fulla-, en referència als cladodis aguts i punxants i que, en realitat, no són les fulles) és un arbust en forma de liana.

Morfologia[modifica | modifica el codi]

Té una tija de 40 cm a més de 2 m de llargada, flexible i corbada, amb brots basals que apareixen a la primavera drets i tendres anomenats turions (els espàrrecs), amb fulles molt reduïdes que passen desapercebudes, de l'axil·la de les quals surten feixos de 5 a 12 cladodis disposats en verticils, curts, de 3 a 6 mm, persistents, rígids i punxants, que prenen la funció fotosintetitzadora que les fulles no fan.

Les flors són d'un groc verdós, unisexuals, les masculines i les femenines situades en peus diferents (planta dioica), disposades d'1 a 4 a cada nus, oloroses, amb un sol embolcall floral en forma de campana, amb 6 divisions. La floració s'esdevé entre agost i setembre.

El fruit madur és una petita baia negra, d'uns 5 mm.

Localització[modifica | modifica el codi]

A terra baixa en el domini dels alzinars de tots els Països Catalans, tant en els boscos com a les garrigues.

Època de recol·lecció[modifica | modifica el codi]

A la primavera, abans que es facin llenyosos se'n cullen els brots tendres. S'han de collir tallant-los arran de terra o esquinçant-los del rizoma.

Ús gastronòmic[modifica | modifica el codi]

La manera més freqüent de cuinar els brots tendres de l'esparreguera boscana és en truita.

Galeria[modifica | modifica el codi]

Bibliografia[modifica | modifica el codi]

  • Duran, Núria; Morguí, Mercè i Sallés, Mercè: Plantes silvestres comestibles, plana 26. ECSA, Barcelona, juny del 2004, Col·lecció Pòrtic Natura, núm. 20. ISBN 84-7306-467-4

Enllaços externs[modifica | modifica el codi]

A Wikimedia Commons hi ha contingut multimèdia relatiu a: Esparreguera boscana Modifica l'enllaç a Wikidata