Resultats de la cerca
La nutrició és la ciència que estudia els nutrients i altres substàncies alimentàries, i la forma en què el cos les assimila. Només és possible tenir una...9 Ko (1.169 paraules) - 13:13, 14 feb 2024
L'alimentació consisteix en l'obtenció, preparació i ingestió dels aliments. La nutrició és el procés mitjançant el qual els aliments ingerits es transformen...6 Ko (868 paraules) - 00:57, 26 oct 2023
La caloria (cal) és una unitat d'energia. Una caloria és la quantitat de calor necessària per a elevar en 1 °C un gram d'aigua. La unitat d'energia del...5 Ko (669 paraules) - 19:58, 19 juny 2023
El coriandre o celiandre(Coriandrum sativum) és una planta aromàtica anual, que germina, floreix i acaba morint en el curs d'un any, que pertany al gènere...45 Ko (5.472 paraules) - 08:48, 19 abr 2024
L'adob és una tècnica de conservació de carn o de peix que s'asseca després un adobatge amb salmorra, al qual es poden afegir altres condiments, seguit...9 Ko (952 paraules) - 15:00, 13 abr 2024
La seguretat alimentària (en anglès food security) segons la definició de 2006 de l'organisme de les Nacions Unides per l'alimentació (FAO), existeix quan...6 Ko (568 paraules) - 00:13, 30 juny 2023- Els bioelements o elements biogènics són els elements químics presents en els éssers vius. Si s'analitza químicament la matèria viva es troba que està...16 Ko (1.987 paraules) - 22:26, 9 nov 2023
El nom salsitxa (del llatí salsus, «salat») denomina una classe d'embotit allargat i cilíndric amb significat ampli que es presenta en diverses varietats...60 Ko (6.609 paraules) - 06:52, 6 abr 2024
La fermentació en el processament dels aliments típicament és la conversió dels carbohidrats a alcohols i diòxid de carboni o àcids orgànics fent servir...10 Ko (974 paraules) - 23:37, 23 març 2024
La higiene alimentària o seguretat sanitària dels aliments (en anglès food safety), és la disciplina científica que s'encarrega de manipular, preparar...3 Ko (330 paraules) - 17:10, 7 gen 2021
El peix blau és un grup de peixos que conté d'un 5% a un 11% de greix. En un mateix peix, la proporció de greix pot variar: sol ser més gran a l'estiu...9 Ko (1.074 paraules) - 22:32, 1 des 2023
L'Índex de massa corporal (IMC) és una xifra que permet avaluar la corpulència d'una persona tot relacionant-ne la seva massa amb la seva talla. Va ser...3 Ko (350 paraules) - 23:28, 15 des 2023- Els aromatitzants o saboritzants són les substàncies o mescles de substàncies amb propietats aromàtiques o de sabor, o d'algunes o totes aquestes coses...2 Ko (220 paraules) - 11:25, 1 març 2024
- L'energia dels aliments és l'energia endosomàtica específica dels aliments que es fa disponible en el seu metabolisme (respiració cel·lular) dins del cos...4 Ko (258 paraules) - 14:27, 1 des 2023
La masticació l'acció de mastegar els aliments sòlids amb col·laboració dels òrgans i les parets de la boca. Mastegar és el procés pel qual els aliments...6 Ko (605 paraules) - 06:26, 12 ago 2022
El bol alimentari és el resultat de la masticació de l'aliment pels molars i posterior insalivació. En aquest cas la saliva conté l'enzim ptialina que...3 Ko (320 paraules) - 15:13, 20 abr 2023
L'alimentació per filtració és un comportament alimentari estès entre alguns grups d'animals aquàtics basat en la filtració sistemàtica i massiva d'aigua...10 Ko (1.082 paraules) - 20:57, 21 des 2022- La bromatologia és la ciència que estudia els aliments més que l'alimentació; igualment s'encarrega de la conservació i tractament en general dels aliments...942 octets (125 paraules) - 16:34, 25 des 2021
Els éssers humans, igual que la resta dels éssers vius, van necessitar, a més de l'aigua que és vital, una variada i equilibrada alimentació que és fonamental...5 Ko (568 paraules) - 12:18, 13 abr 2024- El Codex Alimentarius (que significa en llatí: "Codi alimentari") és una col·lecció internacional de codis, pràctiques, guies, estàndards i altres recomanacions...4 Ko (434 paraules) - 19:13, 13 maig 2023
