Resultats de la cerca
Sucre és el nom comú que es dona als sucres refinats, normalment de color blanc i en forma de cristalls menuts i que es fa servir per a endolcir postres...55 Ko (7.141 paraules) - 01:35, 22 feb 2024
La canyamel, canya de sucre o canya dolça (Saccharum officinarum) és una planta de la família de les Poaceae. Es conrea per les seves canyes d'on s'extreu...16 Ko (2.412 paraules) - 18:09, 21 des 2023
El sucre de llustre, sucre cernut o sucre glacé, si conté fècula afegida, és un sucre en pols (format per cristalls d'un diàmetre inferior a 0,15 mm)....8 Ko (1.016 paraules) - 13:44, 15 març 2024
La melassa o mels finals o melasses "blackstrap" solen ser definides com els residus de cristal·lització final del sucre, dels quals no es pot obtenir...17 Ko (2.521 paraules) - 16:39, 19 abr 2024
El sucre roig o ros, bru o negre (dit moreno per castellanisme, i morè per hipercorrecció. sucre bocoi a Menorca) és un sucre de sacarosa que té un color...7 Ko (807 paraules) - 19:28, 28 des 2023
Una indústria sucrera és una fàbrica on s'extreu i s'elabora sucre. Hi ha diferents tipus de sucreres: la que extreuen el sucre a partir de la remolatxa...19 Ko (2.859 paraules) - 14:23, 1 oct 2023
El sucre candi és un sucre purificat en cristalls grossos i durs que poden ser de color blanc opac, si s'obté a partir del sucre blanc refinat, o de color...4 Ko (410 paraules) - 03:20, 15 ago 2023- El xarop de glucosa (comunament conegut com a xarop de blat de moro a Amèrica del Nord), consisteix en una solució aquosa concentrada i purificada de sacàrids...12 Ko (1.817 paraules) - 08:40, 22 set 2023
El sucre mascavat, també Khandsari i Khand, és un tipus de sucre que està parcialment refinat o no refinat amb un contingut alt contingut en melassa i...5 Ko (605 paraules) - 20:09, 8 des 2022
El sucre de palma és un edulcorant resultant del procés d'evaporació de la saba de les flors d'algunes espècies de palmera (sobretot palmeres de Palmira)...7 Ko (779 paraules) - 01:11, 5 des 2023
El sucre perlat, també anomenat sucre candi, és un sucre blanc refinat amb aspecte de cristalls molt gruixuts (entre 1 i 3 mm), durs, de color blanc opac...3 Ko (340 paraules) - 09:18, 9 abr 2024- El sucre demerara o terciat és un sucre moré poc refinat de color daurat, que s'obté a partir de la segona cristal·lització de l'extracció de la canya...2 Ko (310 paraules) - 19:43, 2 jul 2023
El sucre de pa era la forma habitual en què es produïa, emmagatzemava i venia sucre refinat fins a finals del segle xix, quan es van introduir els sucres...9 Ko (953 paraules) - 18:02, 6 abr 2024- Sucre és el nom comú que es dona als sucres de taula refinats, normalment de color blanc, i formats per cristalls de sacarosa, útils per endolcir postres...42 Ko (6.271 paraules) - 13:54, 15 març 2024
El crocant és un tipus de llaminadura, normalment molt dura i trencadissa, que consisteix en trossos plans de caramel dur de sucre amb fruita seca incrustada...4 Ko (385 paraules) - 14:02, 2 nov 2023
El sucre de coco és un edulcorant natural resultant del procés d'evaporació del nèctar de les flors de l'arbre cocoter (Cocos nucifera). Es presenta en...6 Ko (765 paraules) - 08:45, 8 nov 2023
El sucre en terrossos o terròs de sucre (marrofí a Eivissa i Cadaqués) és sucre presentat sota la forma de terrossos, el més sovint llambordes, obtinguts...3 Ko (280 paraules) - 03:20, 15 març 2022
Una sucrera és un recipient destinat a contenir i servir sucre. Acostuma a tenir una o dues anses, una tapadora i una cullera que queda atrapada entre...577 octets (56 paraules) - 09:11, 30 des 2021
El sucre melassa és un sucre no refinat que prové de la cristal·lització de les melasses, compost per cristalls de sacarosa coberts per un alt contingut...3 Ko (269 paraules) - 08:23, 28 set 2022
El suc de canya de sucre és el líquid obtingut en premsar canya de sucre (Saccharum officinarum). Es consumeix com a beguda en molts llocs, especialment...5 Ko (618 paraules) - 15:23, 3 març 2024
