Falooda

De Viquipèdia
Dreceres ràpides: navegació, cerca
Un got servit amb falooda.

Falooda o millor (d'acord amb la pronunciació) faludá , és una beguda refrescant típica que es pot trobar als països del Sud d'Àsia, s'elabora amb una barreja de llet, fideus vermicelli, llavors d'alfàbrega ( sabja/takmaria ), tutti frutti i sucre, tot això amb gelat. El vermicelli emprat s'elabora amb Maranta en lloc de blat. El sabor més popular de la falooda és el de rosa, kesar (safrà), mango, xocolata, i ficus.

El faludá és una beguda molt popular al Nord de l'Índia, al Pakistan i a Birmània (on és conegut per la denominació: PHA-loo-da ) i pot demanar als hotels i en els llocs de la platja (xiringuitos). Una variant és el falooda kulfi , on el falooda i el kulfi se serveixen junts amb xarop. El sabor més comú emprat com a additiu és aigua de roses.

Variants[modifica | modifica el codi]

Aquesta beguda servida de vegades com postres és molt similar a la beguda persa faludeh i al tailandès nam manglak, ambdós s'elaboren a base de llavors d'alfàbrega barrejades amb sucre, aigua i aigua de roses. Els kurds de l'Iraq tenen la seva pròpia versió d'aquesta beguda però l'elaboren amb un vermicelli més prim.

Vegeu també[modifica | modifica el codi]

A Wikimedia Commons hi ha contingut multimèdia relatiu a: Falooda

Referències[modifica | modifica el codi]