Formatge Gloucester

De Viquipèdia
Dreceres ràpides: navegació, cerca
Formatge de Gloucester
Formatge Gloucester
Altres noms Gloucester cheese
País d'origen Anglaterra
Regió Gloucestershire
Origen de la llet Vaca
Pasteuritzat No
Textura Semidura
Temps d'envelliment 36 setmanes
Certificat Denominació d'Origen

El formatge gloucester és un formatge tradicional semidur, de llet crua de vaca, que es produeix des del segle XVI a Gloucestershire (Anglaterra). Per a fer aquest formatge s'utilitza únicament llet de vaques de Gloucester, una raça gairebé extinta. Hi ha dos tipus de formatge gloucester, el simple, que es fa amb una barreja de llet desnatada i de llet sencera, i el doble, que es fa amb llet sencera.

Doble Gloucester
A Wikimedia Commons hi ha contingut multimèdia relatiu a: Formatge Gloucester