Formatge philadelphia
 | |
| Tipus | fromage blanc (en)  , formatge industrial i formatge crema  |
|---|---|
| Origen | |
| País | Estats Units d'Amèrica |
| Data de creació | 1872 |
| Més informació | |
| Lloc web | myfoodandfamily.com… |
El formatge philadelphia és un formatge crema industrial per a untar que s'obté quallant una mescla de llet i de nata de llet amb ferments làctics.[1] Es ven en terrines. Actualment n'hi ha variants més lleugeres en greixos o aromatitzades amb altres ingredients, com fines herbes o salmó fumat.[2] Aquesta mena de formatge es menja untat en llesques de pa o torrades, de vegades cobert amb melmelada o codonyat, o bé s'utilitza en algunes receptes de pastissos frescos.[1] De vegades es bat amb altres ingredients, con anxoves, tonyina, salmó fumat, olives, etc. per a fer canapès o torradetes d'aperitiu.[3] Als Estats Units, d'on és originària, es fa servir per a fer el seu conegut pastís de formatge o cheesecake.[4]
Referències[modifica]
- ↑ 1,0 1,1 «¿Qué es el queso crema?» (en castellà). Just Eat. [Consulta: 18 abril 2021].
- ↑ «Recetas exclusivas con Philadelphia salmón y finas hierbas» (en espanyol europeu), 14-11-2014. [Consulta: 18 abril 2021].
- ↑ «Canape de queso philadelphia - 197 recetas caseras» (en castellà). [Consulta: 18 abril 2021].
- ↑ «Las curiosidades sobre la tarta de queso que deberías conocer» (en castellà), 30-07-2019. [Consulta: 18 abril 2021].