Fosfat de trisodi

De Viquipèdia
Dreceres ràpides: navegació, cerca
Estructura

El fosfat de trisodi, en anglès:Trisodium phosphate TSP, E339) és un agent de neteja, additiu alimentari, llevataques i desengreixador. És un sòlid blanc granular o sòlid cristallí, molt soluble en aigua i que produeix una solució alcalina. El producte comercial està parcialment hidratat des de l'anidre, Na3PO4, al dodecaidrat Na3PO4·12H2O. Sovint es presenta en forma de pols blanca i se'n pot dir ortofosfat de trisodi o només fosfat de sodi. El fosfat de trisodi s'ha fet servir molt en detergents i sabons però per problemes medioambientals fa que no s'utilitzi gaire al món occidental. Els seus substituts no són tan efectius.[1]

Usos[modifica | modifica el codi]

El pH de la solució a l1% és de 12 prou alcalina per la saponificació dels greixos i olis. Combinat am surfactants és un excel·len agent netejador per a moltes aplicaions. A partir de 1960, als Estats Units es va limitar el seu ús[2]

Els seus substituts consisteixen principalment en carbonat de sodi amb un percentatge limitat de fosfats de sodi.

Dissol els òxids de coure en les canonades que condueixen aigua domèstica. .

Es fa servir en la manufactura de la ceràmica per abaixar el punt de fluidesa.


El TSP es fa servir per netejar les parets abans de pintar. .[3]

Additiu alimentari[modifica | modifica el codi]

El fosfat de trisodi és un additiu alimentari aprovat a la Unió Europea[4] i altres països. El seu codi E és E339 i es fa servir com regulador de l'acidesa en diversos productes alimentaris.

També és un suplement nutricional per a la millora d'alguns paràmetres de l'exercici físic.[5] Però, encara que no és tòxic, irita la mucosa gàstrica.

Referències[modifica | modifica el codi]

  1. Hotton, Peter. «Handyman on Call». The Boston Globe, 26 August 2010.
  2. Dishes Still Dirty? Blame Phosphate-Free Detergent, National Public Radio, December 15, 2010
  3. «?».
  4. Current EU approved additives and their E Numbers, Food Standards Agency, 26 November 2010
  5. Folland JP et al.. «Sodium phosphate loading improves laboratory cycling time-trial performance in trained cyclists.». Journal of Science and Medicine in Sport, vol. 11, 5, 2008, pàg. 464–468. DOI: 10.1016/j.jsams.2007.04.004. PMID: 17569583.

Enllaços externs[modifica | modifica el codi]