Fredolic gros
Tricholoma portentosum  | |||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
.jpg) Il·lustració de l'any 2013 | |||||||||
| Bolet | |||||||||
| Taxonomia | |||||||||
| Super-regne | Eukaryota | ||||||||
| Regne | Fungi | ||||||||
| Ordre | Tricholomatales | ||||||||
| Família | Tricholomataceae | ||||||||
| Gènere | Tricholoma | ||||||||
| Espècie | Tricholoma portentosum Quél., 1873 | ||||||||
| Nomenclatura | |||||||||
| Basiònim | Agaricus portentosus | ||||||||
| Sinònims | |||||||||
El fredolic gros (Tricholoma portentosum), és una espècie de bolet pertanyent a la família de les tricolomatàcies.[2]
Noms populars[modifica]
Rep els noms de carbonera, xamardiscla, xaberniscle o xaberniscle negre(Alt Urgell), xavarnol (Cerdanya), taverniscle, xaverniscola (Andorra).[3]
Descripció[modifica]
- És semblant al fredolic, però se'n separa per la viscositat del barret (per això també se l'anomena, erròniament, llenega dels Pirineus) i perquè pren tons grogosos amb l'edat o si se'l frega amb els dits.
- El barret pot arribar a fer uns 12 cm d'amplada.
- La carn, bastant prima, és blanca i fa olor de farina.
- El peu és blanc amb tons grogosos o verdosos en els exemplars més vells.[4][5]
Hàbitat[modifica]
Surt a la tardor a les pinedes fresques de muntanya (especialment, de Pinus sylvestris).[6]
Risc de confusió amb altres espècies[modifica]
Pel lloc on apareix cal tindre cura de no confondre'l amb el fredolic metzinós (Tricholoma pardinum), més molsut i sense tonalitats groguenques.[7]
Ús gastronòmic[modifica]
És de bona qualitat i de molta tradició a les comarques del Pirineu. El seu ús a la cuina és similar al dels fredolics i molt idoni per a afegir a guisats i estofats.[8][9]
Referències[modifica]
- ↑ Catalogue of Life (anglès)
- ↑ The Taxonomicon (anglès)
- ↑ https://raco.cat/index.php/Erol/article/download/246335/345189
- ↑ Pascual, Ramon: Guia pràctica del boletaire. MiniGuiesNatura. Ed. Pòrtic, Barcelona, 2003. ISBN 84-7306-874-2. Pàg. 28.
- ↑ Setas y sitios Arxivat 2010-06-19 a Wayback Machine. (castellà)
- ↑ AsturNatura (castellà)
- ↑ Setas y rutas micológicas (castellà)
- ↑ Pascual, Ramon: Guia pràctica del boletaire. 2003.
- ↑ MiCestaDeSetas Arxivat 2010-06-14 a Wayback Machine. (castellà)
Enllaços externs[modifica]
- StrainInfo Arxivat 2016-03-03 a Wayback Machine. (anglès)
- Systematic Mycology and Microbiology Laboratory, Fungal Databases Arxivat 2016-03-03 a Wayback Machine. (anglès)
- Fungipedia.es Arxivat 2010-06-17 a Wayback Machine. (castellà)
- www.telecable.es Arxivat 2010-11-23 a Wayback Machine. (castellà)
- RedNaturaleza (castellà)