Fredolic gros

De Viquipèdia
Dreceres ràpides: navegació, cerca
Viquipèdia:Com entendre les taules taxonòmiquesCom entendre les taules taxonòmiques
Fredolic gros
Il·lustració de l'any 1897
Il·lustració de l'any 1897
Tricholoma portentosum35.JPG
Classificació científica
Regne: Fungi
Classe: Agaricomycetes
Ordre: Agaricales
Família: Tricholomataceae
Gènere: Tricholoma
Espècie: T. portentosum
Nom binomial
Tricholoma portentosum
(Fr.) Quél., 1872[1][2]
Sinònims
  • Agaricus portentosus (Fr., 1821)
  • Gyrophila portentosa ((Fr.) Quél., 1886)
  • Gyrophila sejuncta var. portentosa ((Fr.) Quél. 1896)
  • Melanoleuca portentosa (Murrill 1914)[3]
Fredolic gros

El fredolic gros (Tricholoma portentosum) és una espècie de bolet pertanyent a la família de les tricolomatàcies.[4]

Descripció[modifica | modifica el codi]

  • És semblant al fredolic, però se'n separa per la viscositat del barret (per això també se l'anomena, erròniament, llenega dels Pirineus) i perquè pren tons grogosos amb l'edat o si se'l frega amb els dits.
  • El barret pot arribar a fer uns 12 cm d'amplada.
  • La carn, bastant prima, és blanca i fa olor de farina.
  • El peu és blanc amb tons grogosos o verdosos en els exemplars més vells.[5][6]

Hàbitat[modifica | modifica el codi]

Surt a la tardor a les pinedes fresques de muntanya (especialment, de Pinus sylvestris).[7]

Risc de confusió amb altres espècies[modifica | modifica el codi]

Pel lloc on apareix cal tindre cura de no confondre'l amb el fredolic metzinós (Tricholoma pardinum), més molsut i sense tonalitats groguenques.[8]

Ús gastronòmic[modifica | modifica el codi]

És de bona qualitat i de molta tradició a les comarques del Pirineu. El seu ús a la cuina és similar al dels fredolics i molt idoni per a afegir a guisats i estofats.[9][10]

Referències[modifica | modifica el codi]

  1. Quélet, L., 1873, Mémoires de la Société d'Émulation de Montbéliard 5: 338.
  2. uBio (anglès)
  3. Catalogue of Life (anglès)
  4. The Taxonomicon (anglès)
  5. Pascual, Ramon: Guia pràctica del boletaire. MiniGuiesNatura. Ed. Pòrtic, Barcelona, 2003. ISBN 84-7306-874-2. Pàg. 28.
  6. Setas y sitios (castellà)
  7. AsturNatura (castellà)
  8. Setas y rutas micológicas (castellà)
  9. Pascual, Ramon: Guia pràctica del boletaire. 2003.
  10. MiCestaDeSetas (castellà)

Enllaços externs[modifica | modifica el codi]