Gamba

De Viquipèdia

Aquest article tracta sobre la gamba (crustaci). Vegeu altres significats a «gamba (desambiguació)».

Fòssil de gamba

Les gambes són un tipus de crustacis, amb una forma característica: tenen el cos prim, allargat i comprimit lateralment. Pertanyen a diferents grups que presenten aquesta forma de "gamba", tot i que la relació taxonòmica de vegades és molt allunyada. S'anomenen gambes als crustacis:^[1]

decàpodes dendrobranquiats de la superfamília dels peneoïdeus
decàpodes pleociemats de l'infraordre dels carideus
altres tipus de crustacis

Plat de gambes

En general són molt apreciades gastronòmicament i tenen un gran interès comercial. A més el fet que algunes espècies formen grans concentracions d'individus en facilita el rendiment econòmic de la seva pesca. Un plat típic és la gamba amb bleda.

[edita] Decàpodes dendrobranquiats peneoideids

Penaeus vannamei

Es poden destacar, entre d'altres:

La gamba rosada (Aristeus antennatus), que és la gamba més típica del Països Catalans, i el gambot (Plesiopenaeus edwardsianus), d'un vermell molt encès, ambdues de la família dels aristeids.
La gamba blanca o gamba llagostinera (Parapenaeus longirostris), poc habitual a la zona nord-occidental de la Mediterrània i s'importa de les costes d'Àfrica, un peneid .
Les gambes bordes (Solenocera membranacea o Plesionika heterocarpus), un solenocèrid.
El llagostí, un peneid, té aquest tipus de forma.

[edita] Decàpodes pleociemats carideus

També s'anomenen gambes a moltes espècies de carideus, un infraordre molt nombrós de decàpodes pleociemats. Alguns dels representants més coneguts són:

Moltes de les anomenades "gambetes" són carideus de mida petita. Són comuns els de la família dels palemònids, com Palaemon serratus, Palaemon elegans o Palaemonetes varians, els de la família dels alfeids, com Alpheus glaber o els dels hipolítids, com Hippolyte longirostris o Lysmata seticaudata. En aquesta darrera família també hi ha la gamba verda (Hippolyte viridis).
La gamba panxuda (Plesionika edwardsii), un pandàlid.
La gamba gavatxa (Dugastella valentina), endèmica del País Valencià, que és un àtid.
La gamba d'alguer (Crangon crangon i Crangon sp.), un crangònid.

[edita] Altres crustacis

La gamba imperial, és com s'anomena de vegades la galiota o galera (Squilla mantis), un hoplocàride.
Els eufasiacis o krill, són crustacis planctònics, molt petits, de menys de 70 mm, amb forma de gamba.